CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Amerikanska pannkakor med Oreo

Publicerad 2017-04-23 09:55:00 i Brunch, Oreo, Pannkakor/Våfflor,

En av de bästa grejerna med helgen är att få äta riktigt goda frukostar, gärna en härlig blandning av både salt och sött! Till helgfrukostar är ju pannkakor nästan ett måste och jag gillar att avsluta min frukost med en härligt fluffig amerikansk pannkaka. Denna gången provade jag att hacka ner några Oreo och det blev supergott!
Pannkakor
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
3 dl mjölk
1 ägg
50 g smör
1 pkt Oreo (14 kex)
 
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret och blanda i mjölk och ägg. Häll smörblandningen i bunken med de torra ingredienserna  och blanda till en slät smet. Hacka Oreokakorna och rör ner i smeten. Stek pannkakorna på medelvärme i en stekpanna med lite smör, ca 1-2 min på varje sida. Servera med vaniljglass och ev. lite chokladsås.
 

Chokladbollscheesecake

Publicerad 2017-04-21 07:18:26 i Cheesecake, Choklad, Havre, Kokos,

Något som jag tycker är riktigt gott är chokladbollar och jag känner ingen som inte gillar dessa underbara små bollar. Jag ville prova att göra något annorlunda med chokladbollar och fick idén för ett tag sedan att göra en chokladbollscheesecake och detta blev slutresultatet av den idén!
En god havrebotten och en krämig färskostfyllning som är fylld med chokladbollar. Den toppas sedan av en choklad- och kaffeglasyr tillsammans med kokosflingor, och dekoreras med chokladbolllar - MUMS!
Passa på att göra denna härliga cheesecake nu till helgens mysstunder! Önskar er alla en trevlig helg!
Chokladbollar
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
6 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao
3 msk O'boy
4 msk kallt starkt kaffe
kokosflingor
 
Botten
200 g havrekakor 
1 msk kakao
1/2 dl kokosflingor
50 g smör
 
Fyllning
600 g Philadelphia
2 dl strösocker
2 msk maizena majsstärkelse
1 msk vaniljsocker
1/2 dl vispgrädde
4 ägg
 
Garnering
200 g choklad
1 dl vispgrädde
1 tsk snabbkaffepulver t.ex Nescafé
35 g smör
kokosflingor
chokladbollar
 
Blanda alla ingredienser till chokladbollarna utom kaffet i en matberedare. Tillsätt kaffet och mixa ihop till en smet. Forma smeten till bollar och rulla dem i kokosflingor. Om smeten är för lös ställ in den i kylen en stund så blir det lättare sen. Frys in 10 av bollarna i ca 1 timme och spara de övriga bollarna till garnering.
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa havrekakorna till cheesecakebotten och blanda sedan med kakao och kokos. Smält smöret och häll över havreblandningen. Tryck sedan ut massan i en springform, ca 24 cm i diameter.
Vispa philadelphia, socker, majsstärkelse och vaniljsocker till en slät smet. Vispa ner grädden. Vänd ner äggen, ett i taget. Ta fram de frysta chokladbollarna och placera ut dem på havrebottnen. Häll över fyllningen och grädda mitt i ugnen i 30 min. Stäng sedan av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 min. Ta ut cheesecaken ur ugnen och låt den sedan svalna helt i rumstemperatur, och ställ den därefter i kylen över natten så att den sätter sig helt.
Hacka chokladen till garneringen. Koka upp grädden i en kastrull. Häll i kaffepulvret och rör om tills det har lösts upp helt. Häll i den hackade chokladen och rör om tills all choklad har smält. Rör till sist i smöret och låt chokladkrämen svalna innan den hälls över cheesecaken. Strö över med kokosflingor och dekorera med de resterande chokladbollarna.
Placera ut de frysta chokladbollarna på kakbotten och häll sedan på Philadelphiafyllningen.
 

Bananpannkakor

Publicerad 2017-04-17 12:20:00 i Brunch, Frukt/Bär, Pannkakor/Våfflor,

Det är så skönt när man får några extra lediga dagar så här i samband med påsken. Man kan passa på att koppla av och ha det skönt. Lediga dagar är också perfekta dagar för att göra pannkakor! Man behöver inte stressa på morgonen utan kan i lugn och ro förbereda en god frukost. Jag har länge varit sugen på att prova bananpannkakor, så nu blev det äntligen av! Att de dessutom är nyttiga gör att man kan äta fler utan att få dåligt samvete! Jag gillar smaken av kanel tillsammans med banan, men vill du så kan du utesluta det. Servera med vaniljkvarg eller hallonkvarg (naturell kvarg mixat med hallon) och färska bär eller frukter.
Pannkakor
2 bananer
4 ägg
1/2 tsk vaniljpulver
1/2-1 tsk kanel (kan uteslutas)
 
Till stekning
smör eller kokosolja
 
Mosa bananerna. Knäck äggen i en bunke och rör ihop med bananerna. Blanda i vaniljsocker och kanel. Stek pannkakorna i en stekpanna med lite smör eller kokosolja. 
 
 
Fler recept på pannkakor:
 
Glutenfria kokospannkakor 
 
Amerikanska pannkakor med vaniljyoghurt
 
Krabbelurer
 
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela