Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Semmelpavlova

Publicerad 2017-02-23 22:24:00 i Bakelse, Dessert, Glutenfritt, Kardemumma, Mandel, Maräng,

Semmeldagen närmar sig och nu för tiden dyker det upp alla möjliga varianter på semla. Gillar man pavlova som jag gör så kan jag verkligen rekommendera min Semmelpavlova! En krispig maräng som är seg i mitten och smaksatt med kardemumma, en hemmagjord mandelmassa till fyllningen och avslutningsvis lite flufffig grädde. 
Jag gjorde hemmagjord mandelmassa för första gången och insåg att min mixer inte var särskilt bra till det. Mandel blev inte riktigt finmald utan det blev lite småbitar kvar, men det gjorde inget tycker jag. Det var gott med lite crunch i fyllningen! Den är dessutom glutenfri!
 
Pavlova (ca 15 st)
4 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk stött kardemumma
1 msk maizena majsstärkelse
1 msk vaniljsocker
1 tsk pressad citron
 
Semmelfyllning
200 g mandel
200 g strösocker
2 msk mjölk
2 msk vaniljpulver
2 dl vaniljkräm
 
Garnering
vispad grädde
rostad flagad mandel (kan uteslutas)
 
Sätt ugnen på 110 grader. 
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i sockret, lite i taget, till ett hårt och blankt skum. Vispa i kardemumma, maizena, vaniljsocker och citronsaften i marängen. Spritsa eller klicka ut marängen på bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i ca 90 min. Stäng sedan av ugnen och låt marängen stå kvar i ugnen och kallna. 
Mixa mandel och socker i en matberedare. Häll sedan i mjölk och vaniljpulver. Rör sedan ihop mandelmassan med vaniljkräm. Spritsa eller klicka ut mandelmassan på marängen, och garnera med vispad grädde och flagad mandel.
 

Kommentarer

Postat av: Citroncest

Publicerad 2017-02-24 14:58:44

Vilken trevlig idé! :)

Svar: Visst är det?! :) Det smakar precis som en semla, men med en annan konsistens!
Cake by Mary

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela