Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Blåbärskaka med kanel & maräng

Publicerad 2017-07-23 11:22:00 i Blåbär, Kanel, Mandel, Maräng, Mjuk kaka,

I veckan var vi ute i skogen och plockade de första blåbären. Jag gillar verkligen de svenska blåbären bättre då det är mycket mer smak i dem än i de amerikanska. Mycket av det som vi plockade gick åt direkt, men som tur är hann jag lägga beslag på de sista blåbären så att jag åtminstone kunde baka en kaka också! Det fick bli en saftig kaka med smak av kanel som toppas av färska blåbär och sedan täcks med en maräng. Jag strödde över lite mandelspån, men håll lite koll i ugnen för de blir snabbt bruna som ni kan se på bilderna... 
Botten
2 ägg
1 dl strösocker
150 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 1/2 tsk kanel
 
Fyllning
3-4 dl färska blåbär
 
Maräng
2 äggvitor
1 dl strösocker
 
Garnering
mandelspån
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och rör ner i äggblandningen. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljpulver och kanel, och rör ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Häll på blåbären. Vispa äggvitor till hårt skum. Tillsätt sockret under vispning och vispa till en maräng. Bred ut marängen över blåbären och strö på mandelspån. Grädda mitt i ugnen i ca 50 min. Täck över med folie om ytan blir för mörk.
 

Kommentarer

Postat av: Guccimamma - norrbotten

Publicerad 2017-07-23 11:30:55

åh så gott!! =)


Svar: Ja, kombinationen kanel och blåbär tycker jag blir väldig god! :P
Cake by Mary

Postat av: NORRSKEN EMMA

Publicerad 2017-08-20 10:00:15

åh va gott, smarrigt smarrigt!! =)

borde testa göra
ha en bra dag
kramizzzz

Svar: Det tycker jag du ska göra! :)Tack, önskar dig också en bra dag!
Kram
Cake by Mary

Postat av: veckomagasinet anne von porat

Publicerad 2017-08-20 10:46:30

så gott

Svar: Ja, tycker det blir gott att kombinera kanel och blåbär...mums! :)
Cake by Mary

Postat av: Marie Bergman

Publicerad 2017-08-20 19:47:39

Ser supergott ut =)

Svar: Tack, fina! :)
Cake by Mary

Postat av: Hanna

Publicerad 2017-08-21 08:33:17

Åh, vilken kaka! Så god den låter.

Svar: Tack! :) Den blev saftig och god!
Cake by Mary

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela