Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Limesnittar

Publicerad 2017-08-21 22:56:00 i Afternoon Tea, Kakor, Lime/Citron,

När jag var yngre så var jag inte särskilt förtjust i bakverk med citron, men med åren så har jag börjat gilla det mer och mer, och idag tycker jag det är jättegott! Jag har särskilt fastnat för bakverk med lime som jag tycker har en väldigt god smak, kanske beror på att jag alltid gillar mojitos som innehåller lime! Något annat som jag verkligen gillar är kolasnittar (eller kolakakor som de också kallas) och här har jag smaksatt de med just lime. Det doftade helt underbart när man tog ut plåten ur ugnen, och kakorna fick en väldigt härlig och fräsch smak. Med dessa limesnittar kan man enkelt variera kolasnittarna.
Kakor
100 g smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
skal från 1 lime
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienser i en skål till en smidig deg. Halvera degen och forma till 2 rullar. Lägg dem på bakplåtsklädd plåt och platta ut dem. Grädda i ca 12-15 minuter. Ta ut plåten och skär kakorna diagonalt. Låt svalna. 
 

Jordnötskakor med hallonsylt

Publicerad 2017-07-26 13:16:49 i Afternoon Tea, Hallon, Jordnöt, Kakor,

Har du någonsin provat att äta smörgås med jordnötssmör och sylt? Det måste vara den mest kända smörgåsen i Amerika (peanutbutter and jelly sandwich) och den är verkligen riktigt god!! Om du gillar jordnötssmör och inte har provat, så kan jag verkligen rekommendera att du provar den. Den söta sylten bryter fint mot det salta jordnötssmöret.
Här är en variant på smörgåsen, fast som en kaka istället. Den består av en jordnötskaka fylld med hallonsylt och den smakar precis som smörgåsen - supergod!
Kakor, ca 24 st
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 krm salt
1 ägg
1 1/2 dl brun farin
115 g jordnötssmör
60 g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljsocker
 
Fyllning
hallonsylt
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop mjöl, bikarbonat, salt i en bunke. I en annan bunke vispa ihop ägg, brun farin, jordnötssmör, smör och vaniljsocker. Häll i mjölblandningen och blanda tills degen är smidig. Rulla degen till bollar och lägg på bakplåtspapper eller i små muffinsformar. Gör hål i mitten på kakorna och fyll med hallonsylt. Grädda mitt i ugnen ca 7-9 min.
 
 

Kardemummapannacotta med blåbärskompott

Publicerad 2017-06-08 23:12:41 i Afternoon Tea, Blåbär, Brunch, Dessert, Kardemumma,

Kardemummapannacotta med blåbärskompott - ja, ni hör ju gott det det låter! Pannacotta är en dessert med grädde som bas och som är väldigt enkel att göra. Man kokar bara ihop grädde med socker, gelatin och smaksättning, låter stelna i kylen och sedan är den klar! Gör den kvällen innan den ska serveras så kan du lägga tid på annat. Jag valde att smakasätta den med kardemumma då jag tycker att det passar bra ihop med blåbär. De blir en perfekt avslutning på en härlig middag, och funkar även väldigt bra till brunch eller afternoon tea (servera de i så fall i mindre formar).
Pannacotta (4 port)
4 dl vispgrädde
1/2 vaniljstång
50 g strösocker
3 1/2 tsk kardemumma
3 gelatinblad
 
Blåbärskompott
1/2 vaniljstång
150 g blåbär
25 g strösocker
1 tsk maizena majsstärkelse
 
Garnering
citronmeliss
 
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Blanda grädde, socker och kardemumma i en kastrull. Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg både frön och stång i gräddblandningen. Koka upp och ta sedan ur vaniljstången. Lägg i gelatinbladen och låt de smälta i gräddblandningen. Häll upp i formar och ställ i kylen i några timmar tills de stelnat. 
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda alla ingredienser till kompotten i en kastrull, inkl. vaniljstången och fröna. Koka upp under omröring och ställ åt sidan. Ta upp vaniljstången och låt kompotten svalna. Klicka i kompotten i formarna och dekorera med citronmeliss.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela