Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Alla hjärtans dag-kladdkaka

Publicerad 2017-02-14 00:15:00 i Alla Hjärtans Dag, Choklad, Godis, Kladdkaka,

Har du inte kommit på vad du ska bjuda på till Alla hjärtans dag, så kan du göra denna kladdkaka väldigt snabbt. Det är en variant av min kladdkaka med geléhallon, men istället för geléhallon så har jag använt geléhjärtan som skapar ett passande mönster till Alla hjärtans Dag!
Fastnade framför filmen "Dagboken - jag sökte dig och fann mitt hjärta" med Ryan Gosling och Rachel McAdams när jag satt och skrev detta inlägg. Har sett den flera gånger tidigare, men det blir alltid så att jag tittar på den om de visar den på tv då det är en fin berättelse. Det är en romantisk drama och har du inte sett den så kan jag rekommendera den, och är du som jag som lätt gråter när du tittar på film så kommer du nog att fälla en och annan tår...
 
 
Kladdkaka
100 g smör
100 g choklad (mörk, ljus eller smaksatt med hallon)
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
 
Topping
geléhjärtan
 
Chokladtryffel
200 g mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
35 g smör
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull och dra av kastrullen från plattan. Finhacka chokladen och blanda ner det i smöret. Rör tills chokladen har smält helt. Blanda i de övriga ingredienserna. Häll smeten i en smord och bröad springform. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt kakan svalna. 
Finhacka chokladen till tryffeln. Värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen tills det har smält. Klicka i smör och blanda ordentligt. Lägg geléhjärtanen över kladdkakan och häll över chokladtryffeln. 
 
För fler tips till Alla Hjärtans Dag - kolla in Simonas tips på bloggen Cookies and Sweets!
 
 

Hallon- & Vit choklad Cheesecake

Publicerad 2017-02-09 20:31:00 i Alla Hjärtans Dag, Cheesecake, Frukt/Bär, Hallon, Oreo, Vitchoklad,

Hallon och vit choklad är ju två härliga smakar som passar väldigt bra ihop. Det syrliga från hallonen tillsammans med det söta från den vita chokladen är en magiska kombination. I denna cheesecake får de sällskap av Oreo, hur gott låter inte det tillsammans?! Alla hjärtans dag närmar sig och visst blir det gulligt att dekorera cheesecaken med små hjärtan av hallonpuré? Vill man inte ha hjärtan är det bara att ringla på purén och göra lite swirls, så kommer den se minst lika härlig ut! 
Hallonpuré
1 msk strösocker
1 1/2 tsk maizena
1 dl kallt vatten
225 g frysta hallon
 
Pajskal
24 st Oreokakor
50 g smör
en nypa salt
 
Vit chokladfyllning
350 g Philadelphia, rumstempererad
1 dl strösocker
1 stort ägg, rumstempererad
1 äggvita, rumstempererad
1 tsk vaniljpulver
1 1/2 tsk pressad citron
175 g vit choklad
3/4 dl vispgrädde
 
Rör ihop socker och maizena i en kastrull. Tillsätt vattnet vispa tills det är väl blandat. Häll i hallonen och värm på medelvärme. Låt småkoka i 5 min tills blandningen har tjocknat något, rör om då och då. Sila hallonblandningen så du har en slät puré. Ställ åt sidan och låt kallna.
Mixa Oreokakorna i en matberedare till fina smulor. Smält smöret och blanda med kaksmulorna, häll i saltet. Tryck ut massan i en springform, ca 24 cm i diameter, även upp på kanterna. Ställ formen i frysen i ca 30 min.
Sätt ugnen på 160 grader. Vispa philadelphia och socker till en slät smet, ca 2 min. Vispa i ägg, äggvita, vaniljpulver och pressad citron. Vispa tills allt är väl blandat. Hacka chokladen och smält den tillsammans med grädden i en kastrull på låg värme. Låt blandningen svalna något innan den blandas ner i philadelphiablandningen.  Häll ca hälften av fyllningen i pajskalet och häll sedan 3 msk av hallonpurén över fyllningen. Häll över resterande fyllningen så att den helt täcker hallonpurén. Droppa resterande puré i små runda cirklar, mindre i mitten och större ju längre ut mot kanterna man kommer. Ta sedan en tandsticka och dra den igenom mitten av alla cirklar. Börja inne ifrån mitten och jobba dig ut mot kanterna. Grädda mitt i ugnen i ca 35 min. Stäng av ugnen och låt cheesecaken vila i ugnen 5 min innan den tas ut och får svalna på galler. Ställ den sedan i kylen och låt kallna helt innan den serveras, gärna över natten. 
 
Ett tips när man droppar ut hallonpurén är att använda en ren spruta, en sådan som man har när man ger medicin till barn. Finns på apoteket om du inte har någon hemma! Dra sedan med en tandpetare igenom cirklarna för att skapa hjärtan.
 
 

Hallonpannacotta med vit choklad

Publicerad 2017-02-08 22:58:15 i Alla Hjärtans Dag, Dessert, Frukt/Bär, Hallon, Nyår, Vitchoklad,

 Jag minns så väl att jag hade en period när jag gjorde denna dessert så fort jag fick chansen. Jag passade på att göra den varje gång jag bjöd någon på middag som inte hade ätit den hos mig tidigare. Jag tyckte att den kändes lite lyxig och sedan tyckte jag den var väldigt god - hallon och vit choklad passar ju så bra ihop. Desserten gör man på typ 5 min och jag gillar verkligen desserter som man kan göra så enkelt. Fördelen är att man använder Gelésocker Multi och det gör att det går riktigt fort att göra pannacottan. Passa på att prova den nu till Alla Hjärtans Dag!
Receptet kommer från Dansukker och ger 4 portioner.
Hallongelé
1/4 l hallon
1/2 dl hallonsaft
1/2 dl vatten
1/2 dl gelésocker multi
 
Pannacotta
100 g vit choklad
3 dl vispgrädde
1 dl gelésocker multi
 
Lägg hallon i botten på 4 glas. Koka upp saft, vatten och gelésocker. Fördela saften över hallonen. Ställ i kylskåp för att stelna. 
Lägg choklad, grädde och gelésocker i en kastrull och smält på svag värme. Låt därefter koka i 1/2 minut. Ställ åtsidan för att svalna. Fördela sedan blandningen över hallongelén. Ställ hallonpannacottan i kylen till servering.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela