Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Focaccia med rosmarin och flingsalt

Publicerad 2017-06-18 11:13:10 i Brunch, Bröd,

Visste ni att det är Internationella Picknickdagen idag? Det är ju verkligen perfekta dagen för att ha picknick idag, i alla fall här i Stockholm. Det är otroligt bra väder här, soligt och runt 25 grader! Så packa picknick-korgen och bege er ut! Ett gott bröd är ju inte fel att ha med sig, och denna goda focaccia passar bra både till salladen, soppan eller till buffén. Detta italienska bröd är väldigt enkelt att göra och går att toppa med det man är sugen på - oliver, tomater, lök, fetaost eller basilka. Denna gången fick det bli rosmarin och flingsalt, och just saltet på toppen gör att det blir så himla gott tycker jag! Receptet kommer från Nik-Annika Märak.
Deg
50 g jäst
6 dl vatten, ljummet
2 tsk salt
2 msk olivolja
4 dl durumvete
9 dl vetemjöl
 
Garnering
olivolja
färsk rosmarin
flingsalt
 
Lös upp jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt salt, olja, durumvete och vetemjöl. Arbeta degen i ca 10 min tills den är smidig och glansig. Forma ett stort, platt bröd på papprad plåt. Låt jäsa i ca 60 min. Sätt ugnen på 225 grader. Häll överflödigt med olivolja och gör hål över hela brödet med fingrarna. Strö eller stick ned rosmarin. Låt brödet vila i 10 min. Strö över flingsalt och ställ brödet i ugnen. Grädda i ca 20 min, eller tills brödet blivit gyllenbrunt. Låt svalna under bakduk på galler. 
 

Overnight oats

Publicerad 2017-06-17 11:00:00 i Brunch, Havre, Kanel,

Jag har hittat en ny frukostfavorit - overnight oats! Det är en kall gröt som man gör med havregryn, yoghurt, och ev smaksättning. Gröten får stå i kylen över natten och havregrynen sväller då i vätskan. På morgonen har du din färdiga gröt! Det är verkligen en frukost som passar mig som inte är en morgonmänniska, då man gör iordning den kvällen innan och på morgonen är det bara att ta fram och äta. Den passar även jättebra till brunchbuffén. Smaksätt den med det du gillar! Jag har använt kanel och vanilj, men det går ju även bra med kardemumma eller lite kakao eller använd en smaksatt yoghurt.
Overnight oats
1 dl havregryn
2 dl lättyoghurt
1 krm kanel
1 krm vaniljpulver
 
Tillbehör
färska bär
 
Blanda ihop alla ingredienserna i en skål eller burk. Ställ i kylen över natten. Servera med bär.
 

Kardemummapannacotta med blåbärskompott

Publicerad 2017-06-08 23:12:41 i Afternoon Tea, Blåbär, Brunch, Dessert, Kardemumma,

Kardemummapannacotta med blåbärskompott - ja, ni hör ju gott det det låter! Pannacotta är en dessert med grädde som bas och som är väldigt enkel att göra. Man kokar bara ihop grädde med socker, gelatin och smaksättning, låter stelna i kylen och sedan är den klar! Gör den kvällen innan den ska serveras så kan du lägga tid på annat. Jag valde att smakasätta den med kardemumma då jag tycker att det passar bra ihop med blåbär. De blir en perfekt avslutning på en härlig middag, och funkar även väldigt bra till brunch eller afternoon tea (servera de i så fall i mindre formar).
Pannacotta (4 port)
4 dl vispgrädde
1/2 vaniljstång
50 g strösocker
3 1/2 tsk kardemumma
3 gelatinblad
 
Blåbärskompott
1/2 vaniljstång
150 g blåbär
25 g strösocker
1 tsk maizena majsstärkelse
 
Garnering
citronmeliss
 
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Blanda grädde, socker och kardemumma i en kastrull. Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg både frön och stång i gräddblandningen. Koka upp och ta sedan ur vaniljstången. Lägg i gelatinbladen och låt de smälta i gräddblandningen. Häll upp i formar och ställ i kylen i några timmar tills de stelnat. 
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda alla ingredienser till kompotten i en kastrull, inkl. vaniljstången och fröna. Koka upp under omröring och ställ åt sidan. Ta upp vaniljstången och låt kompotten svalna. Klicka i kompotten i formarna och dekorera med citronmeliss.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela