Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Populärt recept - No-bake Jordgubbscheesecake

Publicerad 2017-07-04 20:15:00 i Cheesecake, Jordgubbar, Lime/Citron, Midsommar, No-bake, Tårta,

Ett av mina populäraste recept är denna No-bake Jordgubbscheesecake. Jag gjorde den första gången för två år sedan och eftersom det var längesen jag gjorde den passade jag på att göra den till midsommar. Det är en härlig cheesecake med digestivebotten och en fyllning gjord på jordgubbar och lime, vilket ger den en väldigt fräsch smak. Cheeecaken ser extra fin ut med delade jordgubbar som man dekorerar kanten med innan man häller på fyllning. Den är väldigt smidig att göra då den inte behöver gräddas, utan ska bara få stå till sig ett tag i kylen. Perfekt att göra kvällen innan, det enda man behöver göra sen är att dekorera den innan servering. En jättegod och riktigt somrig cheesecake som inte bara passar till midsommar utan passar bra under hela sommaren. Vill du prova den (vilket jag tycker att du ska!) så hitter du receptet genom att klicka på länken, No-bake Jordgubbscheesecake
 
 

Cheesecake med blåbärskompott

Publicerad 2017-06-13 22:27:00 i Blåbär, Cheesecake, Vanilj,

Denna cheesecake är så god! Cream cheese-fyllningen blir riktigt krämig vilken jag tycker att cheesecakefyllning ska vara, och tillsammans med blåbärskompotten blir den ljuvlig. Vill man ha lite extra smaksättning i kompotten kan man tillsätta med lite riven citron eller krydda till den med antingen kanel eller kardemumma. Tänk på att göra den kvällen innan så att den hinner sätta sig innan servering.
Botten
200 g digestivekex
75 g smör
 
Fyllning
500 g Philadelphia
1 dl strösocker
1 vaniljstång
1 dl vispgrädde
2 ägg 
 
Blåbärskompott
1 vaniljstång
300 g blåbär
50 g strösocker
2 tsk maizena majsstärkelse
 
Sätt ugnen på 120 grader. 
Mixa kexen till smulor. Smält smöret och blanda med kexsmulorna. Tryck ut massan i en springform, ca 24 cm i diameter. Blanda ihop Philadelphia med socker i en bunke. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Häll fröna i Philadelphia-blandningen. Vispa ihop till en slät smet. Vispa sedan i grädden. Vänd ner äggen, ett i taget. Häll fyllningen över digestivebotten och grädda mitt i ugnen i 40-50 min. Den kommer att vara lite lös i mitten, men den kommer stelna sedan när den fått kallna. Låt den kallna i rumstemperatur innan den ställs in i kylen i några timmar för att sätta sig helt. Låt den gärna stå i kylen över natten. 
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda alla ingredienser till kompotten i en kastrull, inkl. vaniljstången och fröna. Koka upp under omröring och ställ åt sidan. Ta upp vaniljstången och låt kompotten svalna. Häll den sedan över cheesecaken. 
 
 
 

Chokladbollscheesecake

Publicerad 2017-04-21 07:18:26 i Cheesecake, Choklad, Havre, Kokos,

Något som jag tycker är riktigt gott är chokladbollar och jag känner ingen som inte gillar dessa underbara små bollar. Jag ville prova att göra något annorlunda med chokladbollar och fick idén för ett tag sedan att göra en chokladbollscheesecake och detta blev slutresultatet av den idén!
En god havrebotten och en krämig färskostfyllning som är fylld med chokladbollar. Den toppas sedan av en choklad- och kaffeglasyr tillsammans med kokosflingor, och dekoreras med chokladbolllar - MUMS!
Passa på att göra denna härliga cheesecake nu till helgens mysstunder! Önskar er alla en trevlig helg!
Chokladbollar
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
6 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao
3 msk O'boy
4 msk kallt starkt kaffe
kokosflingor
 
Botten
200 g havrekakor 
1 msk kakao
1/2 dl kokosflingor
50 g smör
 
Fyllning
600 g Philadelphia
2 dl strösocker
2 msk maizena majsstärkelse
1 msk vaniljsocker
1/2 dl vispgrädde
4 ägg
 
Garnering
200 g choklad
1 dl vispgrädde
1 tsk snabbkaffepulver t.ex Nescafé
35 g smör
kokosflingor
chokladbollar
 
Blanda alla ingredienser till chokladbollarna utom kaffet i en matberedare. Tillsätt kaffet och mixa ihop till en smet. Forma smeten till bollar och rulla dem i kokosflingor. Om smeten är för lös ställ in den i kylen en stund så blir det lättare sen. Frys in 10 av bollarna i ca 1 timme och spara de övriga bollarna till garnering.
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa havrekakorna till cheesecakebotten och blanda sedan med kakao och kokos. Smält smöret och häll över havreblandningen. Tryck sedan ut massan i en springform, ca 24 cm i diameter.
Vispa philadelphia, socker, majsstärkelse och vaniljsocker till en slät smet. Vispa ner grädden. Vänd ner äggen, ett i taget. Ta fram de frysta chokladbollarna och placera ut dem på havrebottnen. Häll över fyllningen och grädda mitt i ugnen i 30 min. Stäng sedan av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 min. Ta ut cheesecaken ur ugnen och låt den sedan svalna helt i rumstemperatur, och ställ den därefter i kylen över natten så att den sätter sig helt.
Hacka chokladen till garneringen. Koka upp grädden i en kastrull. Häll i kaffepulvret och rör om tills det har lösts upp helt. Häll i den hackade chokladen och rör om tills all choklad har smält. Rör till sist i smöret och låt chokladkrämen svalna innan den hälls över cheesecaken. Strö över med kokosflingor och dekorera med de resterande chokladbollarna.
Placera ut de frysta chokladbollarna på kakbotten och häll sedan på Philadelphiafyllningen.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela