Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Kardemummapannacotta med blåbärskompott

Publicerad 2017-06-08 23:12:41 i Afternoon Tea, Blåbär, Brunch, Dessert, Kardemumma,

Kardemummapannacotta med blåbärskompott - ja, ni hör ju gott det det låter! Pannacotta är en dessert med grädde som bas och som är väldigt enkel att göra. Man kokar bara ihop grädde med socker, gelatin och smaksättning, låter stelna i kylen och sedan är den klar! Gör den kvällen innan den ska serveras så kan du lägga tid på annat. Jag valde att smakasätta den med kardemumma då jag tycker att det passar bra ihop med blåbär. De blir en perfekt avslutning på en härlig middag, och funkar även väldigt bra till brunch eller afternoon tea (servera de i så fall i mindre formar).
Pannacotta (4 port)
4 dl vispgrädde
1/2 vaniljstång
50 g strösocker
3 1/2 tsk kardemumma
3 gelatinblad
 
Blåbärskompott
1/2 vaniljstång
150 g blåbär
25 g strösocker
1 tsk maizena majsstärkelse
 
Garnering
citronmeliss
 
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Blanda grädde, socker och kardemumma i en kastrull. Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg både frön och stång i gräddblandningen. Koka upp och ta sedan ur vaniljstången. Lägg i gelatinbladen och låt de smälta i gräddblandningen. Häll upp i formar och ställ i kylen i några timmar tills de stelnat. 
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda alla ingredienser till kompotten i en kastrull, inkl. vaniljstången och fröna. Koka upp under omröring och ställ åt sidan. Ta upp vaniljstången och låt kompotten svalna. Klicka i kompotten i formarna och dekorera med citronmeliss.
 

Jappmousse

Publicerad 2017-05-13 20:10:54 i Afternoon Tea, Brunch, Choklad, Dessert,

Ikväll är det dags för finalen i Eurovision och självklart håller vi tummarna för Robin Bengtsson som tävlar för Sverige! Precis som vid Melodifestivalen är det ju ett måste att duka upp godsaker framför tv:n som man kan mumsa på under sändningen. Förutom snacks och godis så njuter vi även av denna enkla men väldigt goda mousse som är gjord på Marabous chokladbit Japp. Jag brukar göra moussen på mjölkchoklad och tycker det funkar blir bra som med mörk choklad. Vill man kan man ha lite färska bär att servera till. Receptet kommer från ica.se. Nu hejar vi på Robin!!
Mousse
175 g mörk choklad
2 st Japp (à 55g)
4 äggulor
3 msk strösocker
1 krm salt
4 dl vispgrädde
 
Garnering
hackad choklad
 
Grovhacka chokladen och Jappbitarna. Smält chokladen i en skål med vattenbad och rör till en jämn smet. Vispa äggulor, socker och salt fluffigt. Blanda med chokladsmeten och låt svalna något. Vispa grädden styv. Rör ner en fjärdedel av grädden i smeten och vänd sedan ner resten. Lägg upp i glas/skålar och ställ i kylskåp att stelna. Garnera med lite hackad choklad.
 

Påskdessert - Moussefyllda Kinderägg

Publicerad 2017-04-14 09:07:00 i Choklad, Dessert, Lime/Citron, Påsk, Vitchoklad,

En dag kvar till påsk och vill du göra en lite rolig och söt dessert så kan jag tipsa om dessa fyllda kinderägg! Väldigt enkla att göra och går att förbereda dagen innan, och är även en kul grej för barnen att vara med på.
Välj om du vill fylla med lemoncurd eller passionsfruktscurd, båda funkar väldigt gott med vit chokladmousse. 
Önskar er alla en härlig påskhelg!
Vit chokladmousse
100 g vit choklad
3 dl vispgrädde
1 ägg
 
12 st kinderägg
lemoncurd eller passionsfruktscurd
 
Smält den vita chokladen och låt den svalna. Vispa grädden tjock i en bunke. Vispa upp ägget i en annan bunke och häll ner chokladen. Vispa kraftigt ihop blandningen. Rör sedan i grädden lite i taget. Fyll kinderäggen med moussen med hjälp av en sprits eller en liten sked. Låt äggen stå kallt i kylskåp i minst 3 timmar eller över natten.
Gröp ur ett litet hål i moussen och häll/spritsa i lite curd i varje ägg.
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela