Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Glutenfri pajdeg

Publicerad 2016-10-10 19:40:00 i FODMAP, Glutenfritt, Matpaj,

Detta grundrecept till glutenfri pajdeg passar bra till olika matpajer. Jag provade att göra den till en tacopaj och det funkade jättebra! Jag tycker att det är kul att det innehåller andra mjölsorter än en glutenfri mjölmix, vilket ger det en annan smak. Dessutom så blev den spröd som ett pajskal ska vara, vilket var positivt!
Receptet kommer från tidningen Baka Glutenfritt


Pajdeg
100 g majsmjöl
100 g maizena majsstärkelse
1 tsk fiberhusk
1/2 tsk salt
100 g rumsvarmt smör
1 ägg
1 msk kallt vatten

Blanda majsmjöl, maizena, fiberhusk och salt. Finfördela smöret i mjölblandningen. Tillsätt ägg och vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen vila i rumstemperatur i ca 15 min. Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en pajform, 20-24 cm i diameter. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 5 min innan det fylls.

Hemmagjord Granola

Publicerad 2016-09-18 14:58:00 i Brunch, FODMAP, Glutenfritt, Hasselnöt, Kanel, Mandel, Nötter/Frön,

Granola är något som är riktigt gott till både frukost och brunch. Det finns många olika varianter man kan köpa, men granola är något som är väldigt enkelt att göra själv. Då kan man även själv bestämma vilka smaker man vill ha och hur söt den ska vara. Man kan byta ut nötterna till andra sorter, så kan du variera smaken. Vill man utesluta kanel så går det bra, eller byta ut den mot eller tillsätta kardemumma. Om du vill ha lite mer sötma kan man även blanda i lite torkad frukt, t ex tranbär, blåbär, russin, annars är det också gott att ha färska bär till.
Denna granola är glutenfri och Fodmap-vänlig

Granola
1 msk smör/kokosolja
2 msk lönnsirap/sirap/honung
1 tsk vaniljpulver
2 msk kanel
1 dl sötmandel
1 dl hasselnötter
1 dl paranötter
1 dl havregryn
2 msk hela linfrön
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl kokosflingor
ev. torkad frukt
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och blanda i sirap, vaniljpulver och kanel. Hacka mandel, hasselnötter och paranötter och blanda ner i smörblandningen tillsammans med övriga ingredienser. Lägg blandningen på en plåt med bakplåtspapper och rosta i 15-20 min.  Rör om då och då så det inte bränns. Låt svalna och förvara sedan i en lufttät burk.
Vill man så kan man blanda i lite hackad torkad frukt när granolan är klar.

Glutenfritt chiabröd

Publicerad 2016-09-03 10:55:00 i Bröd, FODMAP, Glutenfritt,

Finns det något godare än nybakat bröd?! Det är så gott att bred på en klick smör och en lägga på en tjock skiva ost. Jag blir så glad när jag ser fler och fler glutenfria brödrecept som verkligen är riktigt goda! Detta bröd med chiafrön känns extra nyttigt att äta då chiafrön innehåller protein, fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter, och det ger dessutom väldigt god smak till det här brödet. Det påminde lite om vallmofrö tycker jag.
Receptet kommer från Glutenfria Godsaker.


1/2 dl chiafrön
1+4 dl vatten
25 g jäst
2 msk rapsolja
1 msk flytande honung (alt ljus sirap)
1 tsk salt
500 g (1 paket) Semper Glutenfri mix

Blanda chiafrön med 1 dl vatten och låt svälla i ca 20 minuter. Vispa ner jästen i chiablandningen. Värm 4 dl vatten till 37 grader och tillsätt det tillsammans med resterande ingredienser. Arbeta ihop degen med degkrokar i några minuter. Lägg degen i en smord brödform och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca 25-30 minuter.



Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela