Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Saftig nötkaka med Schweizernöttopping

Publicerad 2017-08-13 16:26:00 i Choklad, Glutenfritt, Hasselnöt, Mjuk kaka,

Gillar du bakverk med hasselnötter? Då är detta något för dig! En saftig hasselnötskaka och till det en läcker topping med Marabous chokladkaka Schweizernöt som också innehåller hasselnöt, kan det bli bättre än så?! Slog mig nu att det faktiskt kan det, för förutom att detta är en väldigt god och nötig kaka så är den faktiskt glutenfri också! 
Uppdatering 2017-08-14: Tydligen kan Marabous chokladkaka innehålla vete, så är spår av gluten helt förbjudet för dig så byt ut den mot en annan choklad. Finns inget motsvarande Schweizernöt så byt ut mot en mjölkchoklad och blanda i hackade nötter.  
 
Nötkaka
50 g smör
200 g hasselnötsmjöl
1 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
 
Schweizernöttopping
1 dl vispgrädde
200 g Marabou Schweizernöt
35 g smör
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna något. Blanda alla ingredienserna i en bunke med en sked. Smörj en springform, ca 20 cm i diameter, och häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Kakan ska ha fått en yta och kanterna ska ha fått färg. Låt kakan svalna. 
Koka upp grädde till toppingen. Bryt chokladen i bitar och lägg i den varma grädde. Rör om tills all choklad har smält. Blanda sedan i smöret. Häll toppingen över kakan och ställ kallt för att stelna. 
 

Nyttiga chokladbollar

Publicerad 2017-07-27 10:17:41 i Choklad, Frukt/Bär, Glutenfritt, Nötter/Frön,

Har det blivit lite för mycket av det goda under sommaren? Men suget efter något gott finns fortfarande kvar? Då kan jag tipsa om dessa nyttiga raw-food chokladbollar! De är gjorda på dadlar och cashewnötter, men har god smak av choklad och kokos! Väldigt goda som passar utmärkt som ett gott mellanmål när man behöver lite energi, och ett gott alternativ till de vanliga chokladbollarna. Grundrecepetet kommer från Annalundarawfood.se
 
Smet
3 dl cashewnötter
15 st dadlar
4 msk kakao
3 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
 
Garnering
kokosflingor
 
Mixa cashewnötterna till fint pulver. Kärna ur dadlarna och mixa i dem med nötterna, gärna en i taget. Blanda i kakao, vaniljpulver och till sist kokosoljan. Mixa tills det blir en fast smet. Forma till bollar och rulla i kokos.
 
 
 

Chokladbollstårta

Publicerad 2017-05-24 20:50:00 i Barnkalas, Choklad, Glutenfritt, Havre, Kokos, No-bake, Tårta,

Som jag nämnde i mitt förra inlägg så hade vi kalas för min brorsdotter i helgen, och jag kunde inte låta bli att göra denna härliga tårta! Jag har länge väntat på ett bra tillfälle att få göra en chokladbollstårta, och efter en lång väntan fick jag nu chansen. Jag nämnde inget om den för min brorsdotter utan det fick bli en överraskning på hennes kalas. Den blev förstås väldigt populär, både bland små och stora, och det är väl inte så konstigt när den enbart består av chokladbollssmet och dekorerad med massa chokladbitar! Tycker den passar perfekt till barnkalasen och är ju otroligt smidigt att göra då den inte behöver gräddas. Vill du så kan du skippa chokladganachen, men jag tycker det ser lite läckert ut när den rinner ner från kanten. Dekorera den sedan med dina favoritchokladbitar (går även bra att dekorera med jordgubbar eller andra bär)! Tänk på att den blir väldigt hård när den står i kylen, så ta fram den i god tid innan den ska serveras så den hinner mjukna lite.
Chokladbollssmet
400 g rumsvarmt smör
4 dl strösocker
12 dl havregryn
2 msk vaniljsocker
2 msk kakao
6 msk O'boy
8 msk kallt starkt kaffe
kokosflingor
 
Chokladganache
50 g mjölkchoklad
1/4 dl vispgrädde
1/2 tsk snabbkaffepulver, t.ex. Nescafé
10 g smör
 
Garnering
kokosflingor
chokladbollar
chokladbitar, t.ex. Twix, Kinder, Polly, Center och Kexchoklad minirutor
 
Blanda alla ingredienser till chokladbollssmeten utom kaffet i en bunke. Tillsätt kaffet och blanda ihop smeten. Är den lite för mjuk så kan den ställas in i kylen en stund så hårdnar den lite. Rulla 8 bollar och rulla dem i kokos. Tryck ut resterande smet i en plastfolieklädd form, ca 20 cm i diameter. Ställ i kylen så att den hårdnar. 
Bryt chokladen i bitar. Koka upp grädde och lös upp kaffepulvret i grädden. Tillsätt chokladen och rör om tills den har smält. Häll till sist i smöret och blanda om tills det har smält. Låt svalna något. 
Ta fram chokladbollstårtan och rulla kanten i kokos. Häll på chokladganachen och strö över lite kokos. Dekorera med de 8 chokladbollarna och chokladbitar. Låt stå framme en stund innan servering så den mjuknar till något. 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela