Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Kladdkaka med jordnötskräm och hallon

Publicerad 2017-05-22 21:27:12 i Barnkalas, Choklad, Hallon, Jordnöt, Kladdkaka,

I helgen hade vi kalas för min brorsdotter Nelly och när vi har kalas för barnen brukar de få välja vad de vill att jag bakar för tårta. I vanliga fall brukar det alltid bli någon typ av tematårta, t.ex. har det varit Barbie, Frost, Ironman, Hello Kitty, Spindelmannen m.m. Denna gången blev det lite annorlunda, då Nelly ville ha en vanlig kladdkaka med jordnötssmör på som sin födelsedagstårta. Hon är, precis som alla andra i familjen, tokig i kladdkaka och i jordnötssmör och det var självklart för mig att göra denna härliga kladdkaka med en krämig jordnötskräm till hennes kalas. Den toppas av färska hallon som passar fantastiskt bra tillsammans med jordnötskrämen. Är du precis som oss tokig i kladdkaka och jordnötssmör så måste du prova denna kaka!
Kladdkaka
100 g smör
100 g choklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
4 msk kakao
 
Jordnötskräm
160 g florsocker
280 g jordnötssmör
80 g mjukt smör
1 msk vaniljsocker
1 dl vispgrädde
 
Garnering 
2 förpackningar färska hallon
 
Sätt ugnen på 175 grader. 
Smält smöret i en stor kastrull. Lägg i chokladen i bitar och rör om tills det har smält. Ta av kastrullen från plattan och häll i resterande ingredienser. Häll smeten i en smord form, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt kakan kallna. 
Blanda alla ingredienser till jordnötskrämen. Vispa med en elvisp tills krämen är fast. Bred eller spritsa krämen på kladdkakan. Dekorera med färska hallon. 
 

Budapestrulle med nutella och färska hallon

Publicerad 2017-05-01 15:37:00 i Bakelse, Glutenfritt, Hallon, Hasselnöt, Maräng, Nutella, Rulltårta,

Då är vi äntligen inne i sista vårmånaden och förutom att det är första maj idag så är det även Budapestrullens Dag! Det är ett klassiskt bakverk som finns på de flesta konditorier och jag tycker den är fantastiskt god! Det är en hasselnötsmaräng som man fyller med vispad grädde och frukt/bär, som man sedan rullar ihop till en rulle. I denna har jag provat att stryka på ett tunt lager nutella på marängen innan jag bred på grädden. Nutellan gör den lite sötare men med de syrliga hallonen så blir det riktigt gott. Eftersom man inte använder mjöl i Budapestrullen så är glutenfri, visst är det bra?!
Hasselnötsbotten
1 dl strösocker
1 1/2 dl hasselnötsmjöl
1/2 dl maizena majsstärkelse
4 st äggvitor
1 dl strösocker
 
Fyllning
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
250 g färska hallon
nutella
 
Garnering
nutella
vispad grädde
färska hallon
citronmeliss
 
Sätt ugnen på 170 grader.
Blanda 1 del socker (1 dl), hasselnötsmjöl och maziena i en bunke. Vispa äggvita fluffigt och fast, tillsätt den andra delen socker (1 dl) lite i taget och vispa till en fast maräng. Blanda försiktigt i de torra ingredienserna med en slickepott tills allt är välblandat. Bred eller spritsa ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Ta ut botten ur ugnen och låt svalna. Lägg på ett bakplåtspapper och vänd på den med hjälp av en plåt. 
Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker. Bred ett tunt lager nutella (värm den gärna lite i micron så blir det lättare att bred på den) på marängen och bred sedan på grädden. Strö på hallonen och rulla ihop till en rulle. Ringla lite nutella över rullen och garnera med vispad grädde, hallon och citronmeliss.
 

Chokladpavlova med nutella

Publicerad 2017-03-15 20:49:39 i Bakelse, Hallon, Maräng, Nutella,

Om man förvarar maräng rätt - torrt och gärna i en burk, så kan de hålla i flera veckor. Därför är det väldigt enkelt att göra en god dessert som pavlova. Förbered marängen i förväg, så behöver du bara fylla och garnera när det är dags för servering. Smakmässigt går det att variera pavlova med både goda curder, mousser eller som här - med en klick nutella!
Chokladpavlova
4 äggvitor
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk maizena
1 tsk vitvinsvinäger
2 msk kakao
 
Fyllning
Nutella
 
Garnering
vipsad grädde
färska hallon
riven choklad
 
Sätt ugnen på 110 grader.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i sockret, lite i taget, till ett hårt och blankt skum. Vipsa i vaniljsocker, maizena, vitvinsvinäger och kakao. Spritsa eller klicka ut marängen på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 90 min. Marängerna ska kännas lätta och vara enkla att få loss från bakplåtspapperet. Låt de kallna.
Klicka på nutella på marängerna och garnera med vispad grädde, hallon och riven choklad.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela