Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Saftig nötkaka med Schweizernöttopping

Publicerad 2017-08-13 16:26:00 i Choklad, Glutenfritt, Hasselnöt, Mjuk kaka,

Gillar du bakverk med hasselnötter? Då är detta något för dig! En saftig hasselnötskaka och till det en läcker topping med Marabous chokladkaka Schweizernöt som också innehåller hasselnöt, kan det bli bättre än så?! Slog mig nu att det faktiskt kan det, för förutom att detta är en väldigt god och nötig kaka så är den faktiskt glutenfri också! 
Uppdatering 2017-08-14: Tydligen kan Marabous chokladkaka innehålla vete, så är spår av gluten helt förbjudet för dig så byt ut den mot en annan choklad. Finns inget motsvarande Schweizernöt så byt ut mot en mjölkchoklad och blanda i hackade nötter.  
 
Nötkaka
50 g smör
200 g hasselnötsmjöl
1 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
 
Schweizernöttopping
1 dl vispgrädde
200 g Marabou Schweizernöt
35 g smör
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna något. Blanda alla ingredienserna i en bunke med en sked. Smörj en springform, ca 20 cm i diameter, och häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Kakan ska ha fått en yta och kanterna ska ha fått färg. Låt kakan svalna. 
Koka upp grädde till toppingen. Bryt chokladen i bitar och lägg i den varma grädde. Rör om tills all choklad har smält. Blanda sedan i smöret. Häll toppingen över kakan och ställ kallt för att stelna. 
 

Ballerinaglasstårta

Publicerad 2017-07-20 22:56:45 i Ballerina, Barnkalas, Glass, Hasselnöt, Nougat, Tårta,

Som ni vet så gillar jag ju Ballerinakakor och jag försöker hela tiden komma på nya sätt att baka med Ballerina. En glasstårta har jag haft som idé i över ett år, men som vanligt med alla idéer jag får så kan det ta ett tag innan man får tillfälle att prova dem. Nu äntligen fick jag möjligheten att göra denna härliga glasstårta som jag verkligen har längtat efter att få göra. Tårtan består av Ballerinakakor, nougatsås och en härlig nougatglass. Den passade perfekt till fika idag när det var soligt och varmt ute och vi kunde sitta ute och svalka oss med en god glasstårta! Den var sååå god! Gillar du nougat och Ballerina så tycker jag absolut att du måste prova detta!
Botten
20 st Ballerinakakor
30 g smör
 
Glass
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
120 g nougatsås
4 st Ballerinakakor
 
Garnering 
Ballerinakakor
nougatsås
hackade hasselnötter
crunchy strössel
 
Kör Ballerinakakorna till smulor i en matberedare. Smält smöret och blanda med kaksmulorna. Tryck ut massan i en springform, ca 24 cm i diameter. Vispa grädden fluffigt i en bunke och häll i den kondenserade mjölken. Häll i nougatsåsen och blanda väl. Hacka 4 Ballerinakakor och vänd ner i glassblandningen. Häll hälften av blandningen i springformen och ringla över lite nougatsås över glassblandningen. Häll på resten av blandningen och ställ sedan formen i frysen i minst 6 timmar. Ta ut glasstårtan en stund innan servering. Garnera med Ballerinakakor, nougatsås, hackade hasselnötter och strössel. 
 
 
 

Budapestrulle med nutella och färska hallon

Publicerad 2017-05-01 15:37:00 i Bakelse, Glutenfritt, Hallon, Hasselnöt, Maräng, Nutella, Rulltårta,

Då är vi äntligen inne i sista vårmånaden och förutom att det är första maj idag så är det även Budapestrullens Dag! Det är ett klassiskt bakverk som finns på de flesta konditorier och jag tycker den är fantastiskt god! Det är en hasselnötsmaräng som man fyller med vispad grädde och frukt/bär, som man sedan rullar ihop till en rulle. I denna har jag provat att stryka på ett tunt lager nutella på marängen innan jag bred på grädden. Nutellan gör den lite sötare men med de syrliga hallonen så blir det riktigt gott. Eftersom man inte använder mjöl i Budapestrullen så är glutenfri, visst är det bra?!
Hasselnötsbotten
1 dl strösocker
1 1/2 dl hasselnötsmjöl
1/2 dl maizena majsstärkelse
4 st äggvitor
1 dl strösocker
 
Fyllning
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
250 g färska hallon
nutella
 
Garnering
nutella
vispad grädde
färska hallon
citronmeliss
 
Sätt ugnen på 170 grader.
Blanda 1 del socker (1 dl), hasselnötsmjöl och maziena i en bunke. Vispa äggvita fluffigt och fast, tillsätt den andra delen socker (1 dl) lite i taget och vispa till en fast maräng. Blanda försiktigt i de torra ingredienserna med en slickepott tills allt är välblandat. Bred eller spritsa ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Ta ut botten ur ugnen och låt svalna. Lägg på ett bakplåtspapper och vänd på den med hjälp av en plåt. 
Vispa grädden tillsammans med vaniljsocker. Bred ett tunt lager nutella (värm den gärna lite i micron så blir det lättare att bred på den) på marängen och bred sedan på grädden. Strö på hallonen och rulla ihop till en rulle. Ringla lite nutella över rullen och garnera med vispad grädde, hallon och citronmeliss.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela