Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Populärt recept - No-bake Jordgubbscheesecake

Publicerad 2017-07-04 20:15:00 i Cheesecake, Jordgubbar, Lime/Citron, Midsommar, No-bake, Tårta,

Ett av mina populäraste recept är denna No-bake Jordgubbscheesecake. Jag gjorde den första gången för två år sedan och eftersom det var längesen jag gjorde den passade jag på att göra den till midsommar. Det är en härlig cheesecake med digestivebotten och en fyllning gjord på jordgubbar och lime, vilket ger den en väldigt fräsch smak. Cheeecaken ser extra fin ut med delade jordgubbar som man dekorerar kanten med innan man häller på fyllning. Den är väldigt smidig att göra då den inte behöver gräddas, utan ska bara få stå till sig ett tag i kylen. Perfekt att göra kvällen innan, det enda man behöver göra sen är att dekorera den innan servering. En jättegod och riktigt somrig cheesecake som inte bara passar till midsommar utan passar bra under hela sommaren. Vill du prova den (vilket jag tycker att du ska!) så hitter du receptet genom att klicka på länken, No-bake Jordgubbscheesecake
 
 

6 härliga recept till Jordgubbens dag!

Publicerad 2017-07-01 09:00:00 i Allmänt, Jordgubbar,

Jag hade uppskrivet i min kalender att det var Jordgubbens dag i tisdags och hade förberett detta inlägg med jordgubbsrecept för att posta det då. Innan jag skulle posta det så dubbelkollade jag att datumet verkligen stämde (vissar såna där temadagar ändrar ju datum från år till år) och det var lite skumt för jag inte hittade något om Jordgubbens dag på de allmäna temadagssidorna. Vilket är jättekonstigt, för att om det är något som ska ha en egen dag så borde det ju verkligen vara jordgubben! Till slut förstod jag att första lördagen efter midsommar firas som Jordgubbens dag på vissa orter i Sverige. Så nu kan jag äntligen posta mitt inlägg till Jordgubbens dag, vilket jag tycker att vi självklart måste fira! Fast jag kan egentligen tycka att varje dag under sommaren är Jordgubbens dag...
Tillsammans med mina kära bloggkollegor så kommer här våra tips på hur du kan fira! 
 
1. Här är ett tips från Vardagsmat a la Jess på underbara Jordgubbsscones. Låter som ett underbart sätt att starta dagen på, något som jag själv absolut ska testa!
 
2. Från Systrarnas drömmar kommer dessa mumsiga Flap Jacks med färska jordgubbar. Lyxa till det genom att servera dem med vaniljsås!
 
3. Härliga doppade gubbar tipsar Hälsojunkie om - enkelt att göra och passar perfekt till helgmyset med lite bubbel!
 
4. Vad säger ni om dessa Härliga jordubbs- och chokladcupcakes från My Kitchen Stories, visst ser de riktigt goda ut?!
 
5. Själv vill jag tipsa om denna tjusiga Belgiska Jordgubbstårta. Den kanske ser trixig ut att göra, men det är faktiskt inte särskilt svårt. Vill du imponera på dina gäster så ska du prova att göra denna somriga tårta!
 
 
6. Från Cookies and Sweets kommer denna läckra Paj med vit choklad och färska jordgubbar. Vit choklad och jordgubbar är en underbar kombo!
 

Jordgubbstårta med italiensk maräng

Publicerad 2017-06-23 15:17:00 i Jordgubbar, Maräng, Tårta, Tårtfyllning,

Äntligen är det midsommar...har verkligen längtat efter att få äta midsommarmat! Funderade länge på vad för typ av midsommartårta jag skulle göra och jag bestämde mig tidigt för att göra något med italiensk maräng. Sedan hade jag många varianter i tankarna på hur den skulle vara inuti. Jordgubbar var självklart, men funderade på om jag skulle få in även citron eller kardemumma eller om man skulle byta ut ena bottnen till en marängbotten. Till slut blev det vanliga vaniljbottnar och fyllning av Philadelphiakräm och färska jordgubbar. MUMS!
Önskar er alla en Glad Midsommar och hoppas ni får ett härligt firande!
Tårtbotten
3 ägg, rumsvarma
strösocker
potatismjöl
vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
 
Ta fram tre glas och knäck äggen i det första glaset. Häll upp lika mycket socker i det andra glaset. I det tredje glaset ska både potatismjöl (1/3) och mjöl (2/3) hällas upp. Häll bakpulver och vaniljsocker i mjölglaset.
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ägg och socker i en bunke och vispa länge, det ska vara riktigt vitt och pösigt. Kan ta ca 5-10 min. Sikta sedan ner mjölglaset i äggblandningen och vänd försiktigt tills allt är blandat. Smöra och bröa en form, 20 cm, och sätt gärna en krage av bakplåtspapper runt kanten så inte kakan svämmar över. Häll smeten i formen och grädda i ca 25-30 min på nedersta falsen i ugnen. 
Öppna inte ugnsluckan de första 20 minuterna då botten kan sjunka ihop. Känn med en sticka om botten är klar, stickan ska vara torr. Ta ut och låt svalna i formen.
 
Fyllning
ca 350 g färska jordgubbar
200 g Philadelphia
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
 
Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna (ett tips är att använda en äggdelare). Ställ jordgubbarna åt sidan.
Blanda de övriga ingredienserna till fyllningen i en bunke. Vispa tills krämen blir fast. 
Dela tårtbotten i tre delar och lägg en del på ett fat. Bred hälften av krämen på första tårtbotten och lägg på hälften av de skivade jordgubbarna. Upprepa med den andra tårtbotten och lägg sedan på den sista tårtbotten.
 
Garnering
300 g strösocker
120 g vatten
150 g äggvita
jordgubbar
 
Koka upp socker och vatten till 121 grader. Vispa under tiden äggvitor på medelhög hastighet. Häll sockerlagen med en tunn stråle över äggvitorna medan den konstant vispas på max i mixern. Vispa till den svalnat. 
Bred marängen runt tårtan och spritsa runt kanterna. Bränna av med en brännare och dekorera med jordgubbar.
 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela