Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Mojitofudge

Publicerad 2017-04-15 10:12:00 i Godis, Jul, Lime/Citron, Påsk, Vitchoklad,

Påsken är tillsammans med julen tillfällen när vi svenskar äter som mest godis! Jag gör gärna eget godis och denna påsken provade jag att göra en Mojitofudge. Jag älskar kombinationen av mynta och lime, och tänkte att det ihop med vitchoklad skulle kunna funka riktigt bra! Det smakar verkligen mojito (även om jag inte hade i någon rom)! Man känner det syrliga från limen, det fräscha från mynta och sedan det söta från den vita chokladen - så gott!! Gillar ni mojito så måste ni verkligen prova denna fudge!
Glad Påsk på er!
Mojitofudge
500 g vit choklad
1 burk sötad kondenserad mjölk
25 g smör
rivet skal från 2 lime
2 msk pressad limesaft
6-8 blad färsk mynta (finhackad)
 
Klä en form, ca 20x20, med bakplåtspapper. Hacka chokladen och häll den i en kastrull med den kondenserade mjölken och smör. Smält samman på låg värme under omröring. Ta av kastrullen från plattan och rör ner limeskal, limesaft och mynta. Häll upp i formen och låt svalna helt innan den ställs in i kylen för att stelna helt. Skär i bitar och förvara i kyl.
 
 

Saffranstårta med hallon&vitchoklad

Publicerad 2016-12-26 11:11:00 i Hallon, Jul, Saffran, Tårta, Vitchoklad,

Hoppas ni alla har haft en härlig julhelg! Själv har jag umgåtts med familj och släkt, ätit god mat och massa godsaker. Här är tårtan som vi mumsade i helgen. Den består av saftiga saffransbottnar som är fyllda med en hallon- & mascarponekräm. Tårtan täcks sedan med en härlig vit chokladfrosting.
 
 
Saffransbottnar
4 ägg
2 1/2 dl strösocker
175 g smält smör
1 dl vispgrädde
1 påse saffran
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
 
Sätt ugnen på175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, grädde och saffran. Rör i mjöl och bakpulver och blanda väl. Fördela smeten i tre smörade och mjölade engångsformar, ca 17 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Låt bottnarna kallna.
 
Hallon- & Mascarponekräm
250 g mascarpone
2 dl vispgrädde
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
250 g hallon
 
Blanda mascarpone, grädde, florsocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa med elvisp till en fast kräm. Rör ner hallonen.
 
Vit chokladfrosting
100 gram vit choklad
150 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
150 g Philadelphia
 
Smält den vita chokladen och låt svalna något. Vispa ihop de övriga ingredienserna och rör till sist i chokladen. 
 
Montering
Lägg en av bottnarna på en tallrik eller tårtfat. Bred på hallonfyllningen och lägg på nästa botten. Upprepa proceduren igen. Täck sedan hela tårtan med vit chokladfrosting.

Saffranskakor med vit choklad

Publicerad 2016-12-23 23:34:00 i Jul, Kakor, Saffran, Vitchoklad,

Jag älskar allt med saffran, det kanske jag har nämnt tidigare, så jag passar på att baka massor av bakverk med saffran i juletider. Jag tycker saffran passar väldigt bra ihop med vit choklad, men även med hallon och pistage. Därför garnerade jag dessa härliga mördegskakor med just vit choklad, hallon och pistage, men garneringen går att utesluta om man vill. Kakorna är redan goda som de är!
Imorgon är det äntligen julafton och jag längtar verkligen efter julmaten. I år har det faktiskt inte blivit av att jag ätit något julbord innan julafton, så därför ska det bli extra gott!
Önskar er alla en riktig God Jul!
 
Mördeg
4 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
200 g smör
1-2 påsar saffran
lite kokande vatten
 
Garnering
200 g vit choklad
frystorkade hallon
hackade pistagenötter
 
Blanda saffranet med lite av det kokande vattnet för att lösa upp smak och färg. Arbeta ihop de övriga ingredienser till en deg. Häll i saffranet och blanda väl. Låt degen vila kallt i minst 30 min. Sätt ugnen på 175 grader. Rulla degen till bollar och placera på en plåt med bakplåtspapper. Platta till kakorna ordentliget och grädda sedan mitt i ugnen i ca 15 min. Låt kakorna kallna helt.
Smält chokladen till garneringen och doppa halva kakan i chokladen. Strö över hallon och pistagenötter över chokladen, och låt sedan chokladen stelna.
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela