Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Blåbärsbullar

Publicerad 2017-06-25 09:29:48 i Blåbär, Bullar, Kanel,

Härliga och somriga bullar får man med blåbär i fyllningen! Gott att ta med på utflykten eller att bara fika på hemma i trädgården. Bullarna går utmärkt att frysa in. Det bästa är frysa in blåbärsbullarna så snabbt som möjligt, så är de färska när de tinas upp. 
Deg
5 dl mjölk
50 g jäst
150 g rumsvarmt smör
1 dl vit sirap
1/2 tsk salt
2 tsk stött kardemumma
ca 1,4 l vetemjöl
 
Fyllning
200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 msk kanel
4 dl blåbär
3-4 msk potatismjöl
 
Till pensling
1 ägg
pärlsocker
ev. mandelspån
 
Värm mjölken till 37 grader. Smula ner jästen i en skål. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt smöret i bitar, sirap, salt och kardemumma. Tillsätt mjölet, men spar 1/2 dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt, ca 5 min med maskin eller 10 min för hand, tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk i ca 30 min. Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en ca 5 mm tjock rektangulär. Rör ihop smör, socker och kanel till fyllningen och bred hälften över den utkavlade degen. Blanda blåbär med potatismjöl och strö ut hälften över smörblandningen. Rulla ihop till en rulle. Skär rullen i 3-4 cm tjocka skivor och lägg dem i pappersformar eller på plåt med bakplåtspapper. Gör samma sak med den andra delen deg. Låt jäsa under bakduk ca 40 min. Värm ugnen till 250 grader. Pensla och strö på pärlsocker och ev. mandelspån. Grädda bullarna mitt i ugnen i 5-10 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. 
 

Overnight oats

Publicerad 2017-06-17 11:00:00 i Brunch, Havre, Kanel,

Jag har hittat en ny frukostfavorit - overnight oats! Det är en kall gröt som man gör med havregryn, yoghurt, och ev smaksättning. Gröten får stå i kylen över natten och havregrynen sväller då i vätskan. På morgonen har du din färdiga gröt! Det är verkligen en frukost som passar mig som inte är en morgonmänniska, då man gör iordning den kvällen innan och på morgonen är det bara att ta fram och äta. Den passar även jättebra till brunchbuffén. Smaksätt den med det du gillar! Jag har använt kanel och vanilj, men det går ju även bra med kardemumma eller lite kakao eller använd en smaksatt yoghurt.
Overnight oats
1 dl havregryn
2 dl lättyoghurt
1 krm kanel
1 krm vaniljpulver
 
Tillbehör
färska bär
 
Blanda ihop alla ingredienserna i en skål eller burk. Ställ i kylen över natten. Servera med bär.
 

Banankaka

Publicerad 2017-04-06 22:20:58 i Frukt/Bär, Kanel, Mjuk kaka,

Hur ofta händer det inte att man har övermogna bananer hemma?! Jag har lite svårt att äta övermogna bananer som de är, men däremot går det bra i bakverk. Hade två bananer som jag behövde göra något med, så jag letade snabbt fram ett recept som jag tyckte lät gott. Just att det var kanel i kakan lockade mig, tycker banan och kanel passar väldigt bra ihop. Kakan blev väldigt saftig och fin, kan dock tänka mig att ha lite mer kanel i nästa gång. Receptet kommer från arla.se.
Kaka 
75 g smör
1/2 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
2 mogna bananer
1 tsk malen kanel
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en avlång form, ca 1 1/2 l. Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Skala och mosa bananerna. Rör ner banan, kanel och mjölet blandat med bakpulver och bikarbonat. Tillsätt snabbt mjölkblandningen och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 55-60 min.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela