Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Rabarberkladdkaka med vit choklad och kardemumma

Publicerad 2017-06-15 21:02:00 i Kardemumma, Kladdkaka, Rabarber, Vitchoklad,

Är det någon mer än jag som sorterar kryddburkar i bokstavsordning i kryddhyllan? Vet att många tycker att man har en störning om man gör det, och det kanske man har?! Tycker i alla fall att det är lätt att hitta i kryddhyllan om burkarna är sorterat, och kan bli lite irriterad om någon annan varit i köket och ställt burkarna fel. Då är jag snabbt där och ställer iordning dem igen!
Häromdagen när jag lagade mat så kryddade jag maten med bland annat koriander, när jag kryddat klart ställde jag tillbaka burken i kryddhyllan. Jag smakade av maten, men insåg att det behövdes kryddas mer. Så jag hällde i mer av alla kryddorna och tog även korianderburken för att krydda mer med även den. Jag hällde på bra med koriander och när jag börjar röra om i kastrullen så kände jag att det av nån konstigt anledning började lukta bullar. Jag inser att bulldoften kommer från min kastrull och när jag kollar på kryddburken ser jag att det står kardemumma på den! Kardemumma och koriander står bredvid varandra i kryddhyllan och jag lyckades ta fel burk. Jag ville inte att min gryta skulle smaka bullar så jag fick krydda på med allt möjligt för att få bort smaken av kardemumma. Jag lyckades nog få bort det mesta, men det blev inte en särskild god gryta. Just den gången önskade jag faktiskt att det hade stått någon annan krydda bredvid koriander istället...en matkrydda då förstås!
I det här receptet ska det faktiskt vara kardemumma och jag är glad att jag tog rätt burk denna gången, hade inte varit gott med koriander i denna kaka. Detta recept "snubblade" jag över när jag letade efter något annat på nätet. Direkt när jag såg namnet så visste jag att jag måste göra den! Rabarber, vit choklad och kardemumma är alla smaker som jag verkligen älskar och tillsammans kan de ju inte bli annat än fantastiskt! Kakan blev ljuvlig, även om jag skulle kunna tänka mig att ha gnutta extra kardemumma i den! Det är ju så gott med kardemumma (utom i en gryta)!! Kolla så att kakan blir lagom gräddad, jag behövde ha inne min kaka lite längre.
Receptet kommer från ica.se
Kladdkaka
100 g smör
100 g vit choklad
2 dl strösocker
1 krm salt
2 ägg 
1/2 tsk hela kardemummakärnor
2 dl vetemjöl
200 g rabarber
1/2 msk potatismjöl
 
Garnering
florsocker
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en springform, ca 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull, ta av från plattan. Bryt chokladen i bitar och lägg ner dem i smöret och låt dem smälta under omröring. Blanda i socker och salt. Rör ner ett ägg i taget i smör- och chokladblandingen. Mortla kardemumman, vänd ner den och mjölet i smeten. Häll den i formen. Skär rabarbern i bitar och blanda med potatismjölet och strö över kakan. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20-30 min. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras. Pudra över med florsocker innan servering.
 
 
Andra recept med rabarber:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kardemummapannacotta med blåbärskompott

Publicerad 2017-06-08 23:12:41 i Afternoon Tea, Blåbär, Brunch, Dessert, Kardemumma,

Kardemummapannacotta med blåbärskompott - ja, ni hör ju gott det det låter! Pannacotta är en dessert med grädde som bas och som är väldigt enkel att göra. Man kokar bara ihop grädde med socker, gelatin och smaksättning, låter stelna i kylen och sedan är den klar! Gör den kvällen innan den ska serveras så kan du lägga tid på annat. Jag valde att smakasätta den med kardemumma då jag tycker att det passar bra ihop med blåbär. De blir en perfekt avslutning på en härlig middag, och funkar även väldigt bra till brunch eller afternoon tea (servera de i så fall i mindre formar).
Pannacotta (4 port)
4 dl vispgrädde
1/2 vaniljstång
50 g strösocker
3 1/2 tsk kardemumma
3 gelatinblad
 
Blåbärskompott
1/2 vaniljstång
150 g blåbär
25 g strösocker
1 tsk maizena majsstärkelse
 
Garnering
citronmeliss
 
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Blanda grädde, socker och kardemumma i en kastrull. Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg både frön och stång i gräddblandningen. Koka upp och ta sedan ur vaniljstången. Lägg i gelatinbladen och låt de smälta i gräddblandningen. Häll upp i formar och ställ i kylen i några timmar tills de stelnat. 
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda alla ingredienser till kompotten i en kastrull, inkl. vaniljstången och fröna. Koka upp under omröring och ställ åt sidan. Ta upp vaniljstången och låt kompotten svalna. Klicka i kompotten i formarna och dekorera med citronmeliss.
 

Kardemummapavlova med blåbär

Publicerad 2017-03-31 09:47:00 i Bakelse, Blåbär, Dessert, Glutenfritt, Kardemumma, Maräng,

Vilket fantastiskt väder det var för några dagar sedan!! Runt 15 grader varmt och sol, och vårkänslorna bubblade upp i kroppen och man kände sig lycklig. Konstigt det där att solen kan påverka ens känslor så...
Jag har upptäckt först nu de senaste åren hur mycket det påverkar mig egentligen, så det kändes lite tråkigt när vädret helt plötsligt vände och det blev grått och kallt igen. Igår snöade det till och med här i Stockholm!! Hela dagen!! För att pigga upp mig i det här gråa vädret så tänker jag njuta av den här härliga pavlovan med smak av kardemumma och en härlig blåbärskräm som får mig att tänka på sommar och sol! 
Trevlig helg kära vänner!
Kardemummapavlova (ca 15 st)
4 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk stött kardemumma
1 msk maizena majsstärkelse
1 msk vaniljsocker
1 tsk pressad citron
 
Blåbärsfyllning med cream cheese
150 g frysta blåbär
1/2 dl strösocker
1 1/2 msk maizena majsstärkelse
1 1/2 msk vatten
150 g cream cheese
2 dl creme fraiche
1 msk vaniljsocker
ev. lite florsocker
 
Garnering
vispad grädde
färska blåbär
citronmeliss
 
Sätt ugnen på 110 grader.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i socker, lite i taget, till ett hårt och blankt skum. Vispa i kardemumma, maizena, vaniljsocker och citronsaft i marängen. Spritsa eller klicka ut marängen på bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i ca 90 min. Stäng sedan av värmen och låt marängen stå kvar i ugnen och kallna.
Blanda de frysta blåbären med socker, maizena coh vatten i en kastrull. Koka upp på medelvärme under omröring tills krämen tjockar. Låt den kallna. Vispa cream cheese, creme fraiche och vaniljsocker i en bunke. Blanda ner blåbärskrämen. Smaka av och söta ev med florsocker om det behövs. Spritsa eller bred ut krämen på marängerna och garnera med grädde, blåbär och citronmeliss.
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela