Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Chokladbollstårta

Publicerad 2017-05-24 20:50:00 i Barnkalas, Choklad, Glutenfritt, Havre, Kokos, No-bake, Tårta,

Som jag nämnde i mitt förra inlägg så hade vi kalas för min brorsdotter i helgen, och jag kunde inte låta bli att göra denna härliga tårta! Jag har länge väntat på ett bra tillfälle att få göra en chokladbollstårta, och efter en lång väntan fick jag nu chansen. Jag nämnde inget om den för min brorsdotter utan det fick bli en överraskning på hennes kalas. Den blev förstås väldigt populär, både bland små och stora, och det är väl inte så konstigt när den enbart består av chokladbollssmet och dekorerad med massa chokladbitar! Tycker den passar perfekt till barnkalasen och är ju otroligt smidigt att göra då den inte behöver gräddas. Vill du så kan du skippa chokladganachen, men jag tycker det ser lite läckert ut när den rinner ner från kanten. Dekorera den sedan med dina favoritchokladbitar (går även bra att dekorera med jordgubbar eller andra bär)! Tänk på att den blir väldigt hård när den står i kylen, så ta fram den i god tid innan den ska serveras så den hinner mjukna lite.
Chokladbollssmet
400 g rumsvarmt smör
4 dl strösocker
12 dl havregryn
2 msk vaniljsocker
2 msk kakao
6 msk O'boy
8 msk kallt starkt kaffe
kokosflingor
 
Chokladganache
50 g mjölkchoklad
1/4 dl vispgrädde
1/2 tsk snabbkaffepulver, t.ex. Nescafé
10 g smör
 
Garnering
kokosflingor
chokladbollar
chokladbitar, t.ex. Twix, Kinder, Polly, Center och Kexchoklad minirutor
 
Blanda alla ingredienser till chokladbollssmeten utom kaffet i en bunke. Tillsätt kaffet och blanda ihop smeten. Är den lite för mjuk så kan den ställas in i kylen en stund så hårdnar den lite. Rulla 8 bollar och rulla dem i kokos. Tryck ut resterande smet i en plastfolieklädd form, ca 20 cm i diameter. Ställ i kylen så att den hårdnar. 
Bryt chokladen i bitar. Koka upp grädde och lös upp kaffepulvret i grädden. Tillsätt chokladen och rör om tills den har smält. Häll till sist i smöret och blanda om tills det har smält. Låt svalna något. 
Ta fram chokladbollstårtan och rulla kanten i kokos. Häll på chokladganachen och strö över lite kokos. Dekorera med de 8 chokladbollarna och chokladbitar. Låt stå framme en stund innan servering så den mjuknar till något. 
 
 

Tahinibars

Publicerad 2017-05-09 07:52:17 i Bars, Glutenfritt, Havre, Kokos, No-bake,

Tahini är en sesampasta och används mycket i Mellanöstern. Vanligast används den i matlagning, men jag tycker det är lite roligt att använda den i bakningen också. Hittade de här glutenfria barnen och var tvungen att prova.Grundreceptet kommer från Broma Bakery, men det blev några mindre justeringar. 
Bars
1 1/2 dl tahini
1 dl lönnsirap
2 tsk vaniljextrakt
1 krm salt
2 3/4 dl havregryn (glutenfria)
1 1/2 dl quinoapuffar
3 dl kokosflingor
 
Garnering
20 g mörk choklad
 
Blanda alla ingredienser i en bunke. Tryck ut massan hårt i en form, ca 21x21 cm, klädd med bakplåtspapper. Smält mörk choklad och ringla över kakan. Låt den stelna i kylen i 30 min. Skär sedan kakan i bitar.
 

Co-Co kladdkaka (Kolakokoskladdkaka)

Publicerad 2017-05-05 18:05:02 i Choklad, Dulce de leche, Karamelliserad mjölk, Kladdkaka, Kokos,

En chokladbit som verkligen är god är Bounty, kombinationen med kokos och choklad är ju helt underbar. Förutom Bounty så gillar jag även Marabous Co-Co otroligt mycket. Det är en chokladbit med kolakokos, har du inte provat den så kan jag verkligen rekommendera den! Tänkte att den kunde bli god som en kladdkaka och därför tog jag fram detta recept! En chokladig och härligt kladdig kladdkaka som är täckt med kolakokos och toppad med mjölkchoklad - kan det bli bättre än så?! Gillar du Bounty-kladdkakan så kommer du att gilla denna!
 
Kladdkaka
100 g smör
100 g mjölkchoklad
1 1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kakao
 
Fyllning
1 burk karamelliserad mjölk (397 g)
200 g kokosflingor
 
Topping
200 g mjölkchoklad
2-3 tsk rapsolja
 
Blanda ingredienserna till fyllningen så att kokosen mjuknar något.
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en stor kastrull och ta av katrullen från plattan. Hacka chokladen och rör ner i smöret tills det har smält. Rör ner övriga ingredienser och blanda tills du har en jämn smet. Smöra och bröa (gärna med kokos) en springform och häll sedan i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt kaka kallna, gärna i kylen så att den sätter sig.
Bred fyllningen över kakan. Smält chokladen och blanda i oljan. Häll chokladen över fyllningen och låt stå kallt tills chokladen har stelnat.
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela