Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Toffeefyllda kokostoppar

Publicerad 2017-04-04 23:13:50 i Afternoon Tea, Barnkalas, Choklad, Glutenfritt, Kakor, Kokos, Kola,

Några av mina godisfavoriter är Dumle och Center, och jag älskar att baka med båda! Därför har jag ofta svårt för att bestämma mig för vilken chokladbit jag ska använda när jag ska prova något nytt bakverk. Så var det när jag skulle testa att göra dessa toffeefyllda kokostoppar. Dumle har en segare och fastare kolafyllning, medan Center har en lösare och mer rinning kolafyllning. Båda är fantastiskt goda och därför blir det svårt att välja - vilket oftast slutar med att jag använder båda! Här har jag använt Dumle i hälften och i den andra hälften blev det Center, och båda blev väldigt goda! Tänk på att lägga in chokladbitarna i frysen innan de bakas in i kokostopparna, på så sätt flyter de inte ut ur kakan lika lätt. Man vill ju ha kvar fyllningen i kakan och inte på plåten! :)
Kokostoppar
50 g smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
200 g kokosflingor
 
Fyllning
Center eller Dumle
 
Garnering
smält choklad
 
Börja med att ställa in bitarna till fyllningen i frysen i ca 1 timme så att de inte flyter ut ur kakan under gräddningen.
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt kokosflingorna och det smälta smöret. Låt smeten svälla en stund. Ta en matsked ungefär och tryck ut i handen, lägg en chokladbit i mitten och forma till en boll. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 12 min. Låt kakorna kallna och ringla sedan över lite smält choklad.
Kokostoppar med Center
Kokostoppar med Dumle
 
 

Better-than-sex cake (Chocolate Poke Cake)

Publicerad 2017-03-23 07:01:42 i Choklad, Kola, Mjuk kaka,

I mitt förra inlägg postade jag ett recept på Better-than-sex cake från serien Vänner och i samma veva som jag snubblade över det receptet hittade jag även detta som är en annan variant av en Better-than-sex cake. Denna är en så kallad "poke cake", vilket innebär att efter att kakan har gräddats så sticker man hål i den med skaftet på en slev eller kniv eller liknande. Sedan häller man på en varm sås, i detta fallet en kolasås, som rinner ner i hålen och gottar till sig. Ihop med Dumle, grädde och mer kolasås så blir det en härlig kaka!
Kaka
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
75 g smör
1 dl vatten
 
Topping
1 1/2 dl kondenserad mjölk
1 dl O'hoj Kolasås
ca 15 st Dumlekola
 
Garnering
vispad grädde
hackad Dumlekola
O'hoj Kolasås
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en skål och häll ner i smeten. Smält smöret i en kastrull och häll i vattnet. Låt det koka upp och häll det sedan i smeten. Vispa tills det är väl blandat och häll smeten direkt i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 40-45 min. Ta ut kaka och stick hål i den direkt med skaftet på en träslev eller bestick. Värm upp kondenserad mjölk tillsammans med kolasås på låg värme. Rör hela tiden så det inte bränns fast i botten. Häll sedan den varma såsen över kakan. Hacka dumlen och strö över den varma såsen. Låt kakan svalna helt och garnera sedan med vispad grädde, dumle och kolasås. 
 

Rocky Road-kladdkaka

Publicerad 2017-02-20 23:46:00 i Choklad, Jordnöt, Kladdkaka, Kola,

I förra veckan pratade jag med mina små syskonbarn via Facetime och påminde dem om att jag skulle komma och hälsa på dem till helgen. De nämnde att de redan hade planerat vad vi skulle göra tillsammans när jag kom. Deras plan var att vi skulle baka tillsammans på fredagen för att sedan fika på kakan till Melodifestivalen på lördagen. Vid frågan vad de ville att vi skulle baka kom förslagen munkar och kladdkaka upp. Då kladdkaka är något lättare att baka med barn så fick det bli en kladdkaka! Har velat göra en Rocky Road-variant länge och det kändes perfekt att göra den med barnen. De kan turas om med att hälla i ingredienserna och röra om, och sedan kan de även vara med och dela på dumlen och strö på toppingen. Det var så roligt att höra hur nöjda de var med de raka, fina snitten på dumlen. Vi hade sedan en jättemysig Mello-kväll på lördagen och de älskade kladdkakan, så mycket att de ville göra den igen - ett gott betyg alltså! 
Kladdkaka
150 g smör
150 g choklad
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 1/2 krm salt
3 msk kakao
 
Topping
200 g choklad
1 påse Fazer Dumle (á 220 g)
minimarshmallows
salta jordnötter
 
Sätt ugnen på 175 grader. 
Smält smöret i en stor kastrull. Hacka chokladen och häll i kastrullen. Rör runt tills all choklad har smält. Blanda sedan i övriga ingredienser. Häll smeten i en smord form, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 min.  Låt kakan svalna. 
Smält chokladen till toppingen och häll ca 2/3 över kakan. Dela dumlen i bitar och strö över kakan tillsammans med marshmallows och jordnötter. Ringla över resterande choklad.
 
 
Andra tips på vad kan baka med barn:
 
 
Prinsess-cupcakes (eller om man gör om dem till Kakmonster-/Monstercupcakes)
 
 
 
 
 
 
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela