Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Jordgubbskladdkaka

Publicerad 2017-06-19 23:34:00 i Jordgubbar, Kladdkaka, Midsommar, Vanilj,

På jobbet så har vi avdelningsmöte varje måndag och sedan en tid har vi börjat mötena med att man ska nämna en positiv nyhet. Jag brukar i stort sett aldrig komma på en enda positiv nyhet...jag har ju minne som en guldfisk och eftersom mötet är direkt efter helgen på måndag morgon så kommer jag aldrig ihåg vad som hände veckan innan. Man borde bli mycket bättre på att lyfta sånt som är bra, oavsett om det är något stort eller något litet.
Jag tänkte att jag skulle bli bättre på det i alla fall, så här är mina topp 3 från veckan som varit:
1. Det underbara vädret som varit, så härligt att solen och värmen äntligen har kommit tillbaka. Känns som att sommaren verkligen är här nu!
2. Passerade 1400 följare på mitt instagram-konto! Så kul att det är så många som vill följa min bakning!
3. Lyckades äntligen komma iväg och köpa nytt arbetsbord till min "fotostudio"! :)
Vad har varit positivt hos er?
Nu till något annat positivt och det är denna härliga kladdkaka från duktiga Bagerskan. Jag kom över recept redan förra sommaren har jag för mig och fick inte tillfälle till att göra den. Att det var marsánpulver i smeten tillsammans med jordgubbar lät ljuvligt! Passade på att göra den nu då det är en så somrig kaka och den funkar bra som en enkel kaka till t.ex. midsommar eller till sommarfikat. "En kladdkaka som smakar jordgubbar med vaniljkräm" som Bagerskan skriver på sin sida. Min kaka blev väldigt kladdigt, vilket visserligen är väldigt gott, men den hade behövt vara inne några minuter till. Alla ugnar är ju olika så kolla till kakan efter 15 min och se om den behöver vara inne lite längre. Servera den med en klick vaniljglass till, mums!
Kladdkaka
ca 1 l jordgubbar
1-2 msk strösocker
150 g smör
3 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl marsanpulver (kallrörda varianten)
3 ägg
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj, snoppa och halvera jordgubbarna. Lägg dem i en skål och strö över sockret, rör om och låt stå. Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och knäck sedan i äggen, rör om väl. Häll i det smälta smöret och rör om till en jämn smet. Blanda i jordgubbarna i smeten och bred ut den i en smord springform, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.
 
 

Sverigekaka

Publicerad 2017-06-06 09:23:41 i Midsommar, Mjuk kaka, Vanilj,

Idag firar vi nationaldagen och vad passar då bättre än en Sverigekaka?! Sverigekakan (eller Penionärskaka som den även kallas) är en enkel, mjuk kaka med vaniljfyllning. Fyllningen hälls på kakbottnarna och gör att kakan blir saftig och god. Kakan kan göras dagen innan då den bara blir godare om den får stå och dra åt sig den goda fyllningen. Servera gärna lite jordgubbar till kakan. 
Hoppas ni alla får en fin nationaldag!
Kaka
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 dl kokande vatten
 
Fyllning
125 g smör
1 dl grädde eller mjölk
4 msk vaniljsocker
 
Garnering 
florsocker
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och häll i äggblandningen. Häll sedan i det kokande vattnet och vispa smeten slät. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 30-35 min. Testa med en sticka, den ska vara helt torr när kakan är klar. Låt kakan svalna. 
Koka upp smör och grädde eller mjölk, tillsätt sedan vaniljsocker och låt fyllningen koka i ca ett par minuter under omröring. Låt den svalna något. Dela kakan i mitten och häll fyllningen (den ska vara rinnig) över båda delarna. Lägg ihop kakan, täck kakan med plastfolie och ställ kakan i kylen några timmar, gärna över natten. Pudra kakan med florsocker innan servering.
 
 
 

Rulltårta med mascarponekräm & jordgubbar

Publicerad 2017-05-28 11:06:01 i Jordgubbar, Midsommar, Rulltårta, Vanilj,

Visst är det fantastisk att vakna upp till strålande sol?! De senaste dagarna har bjudit på fantastiskt väder och man vill inte annat än att vara ute och njuta av solen och värmen. Idag firar vi Mors dag och denna läckra rulltårta slänger du snabbt ihop så du kan gå ut i det fina vädret igen (rulltårtan gräddas på ca 5 min!). Fyllningen är en härlig kräm gjord på mascarpone. Hos oss är det inte alla som gillar grädde och då funkar det bättre med en god kräm istället. Den goda marscarponekrämen tillsammans med jordgubbar bildar en ljuvlig och somrig rulltårta som är perfekt att servera såna här soliga dagar! Ha nu en riktigt härlig Mors Dag!
Rulltårta
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl grädde eller mjölk
 
Fyllning
250 g mascarpone
3 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
1 dl florsocker
250 g färska jordgubbar
 
Garnering
strösocker 
vispad grädde
jordgubbar
ev. citronmeliss
 
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i äggblandningen. Tillsätt grädden/mjölken och rör till en jämn smet. Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt/form, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 5 min. Strö ut socker på ett bakplåtspapper. Stjälp upp botten på det sockrade papperet och dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt svalna.
Blanda mascarpone, grädde, vaniljsocker och florsocker i en bunke. Vispa ihop till en fast kräm. Bred krämen på kakan. Skölj och skär jordgubbarna i bitar och strö över krämen. Rulla ihop till en rulltårta från ena långsidan. Garnera med vispad grädde och jordgubbar, och ev. lite citronmeliss.
 
 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela