Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Browniebollar med Fazermint

Publicerad 2017-03-06 21:19:41 i Brownie, Choklad, Mint,

 När jag i höstas gjorde mina Browniebollar med Dumle & Center, så blev de så grymt goda att jag tänkte att jag måste prova att göra dem med både mint och lakrits. Här kommer mintvarianten och nästa gång är det dags för lakrits! Kan nog bli svårt att välja ut en favorit, men för alla er som gillar mint så kan jag rekommendera denna!
Brownie
125 g smör
125 g choklad
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 3/4 dl vetemjöl
3 1/2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
 
Fyllning
Fazer Pepparmint
 
Garnering
300 g choklad 
neutral olja, t.ex. raps- eller solrosolja
50 g vit choklad
1-2 droppar pepparmyntsolja
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Hacka chokladen och smält den i det varma smöret. Ta av kastrullen från plattan och rör i de övriga ingredienserna. Häll smeten i en smord eller bakplåtspappersklädd form, ca 21x21 cm. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min. Låt kakan kallna helt, gärna i kylen över natten. 
Dela kaka i bitar och kör den i matberedaren tills du har en mjuk massa. Rulla degen till bollar, platta till dem och lägg en chokladbit i mitten. Rulla ihop till en boll igen. Ställ bollarna i frysen en timme för att de ska bli lättare att täcka med choklad.  
Smält chokladen till garneringen, häll ev i lite olja för att få den lite tunnare och mer lättarbetad. Doppa bollarna i chokladen. Smält den vita chokladen och smaksätt den med några droppar pepparmyntsolja. Ringla den vita chokladen över browniebollarna. Låt chokladen stelna innan servering.

Mintbollar

Publicerad 2016-11-19 16:34:00 i Choklad, Jul, Kladdkaka, Mint, Vitchoklad,

Jag hittade en mintkladdkaka i frysen och tänkte att jag gör om den till små mintbollar istället. De blir som söta praliner och jag tycker att de blir extra goda med lite vit choklad och krossad polka. Kombinationen vit choklad och mint är ju faktiskt riktigt god. Dessa minbollar är perfekta att servera vid adventsfikat eller glöggminglet. Vill man så kan man, efter att chokladen stelnat, placera bollarna i små minimuffinsformar så blir de extra tjusiga.


Kladdkaka
100 g smör
100 g Karl Fazer Peppermint Crisps Milk Chocolate
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kakao
3-5 droppar pepparmyntolja (från Apoteket)

Garnering
200 g vit choklad
krossad polka

Sätt ugnen på 175 grader. 
Smält smöret i en rejäl kastrull. Finhacka chokladen och häll det i det smälta smöret och rör om tills all choklad har smält. Rör i socker, vaniljsocker och äggen. Sikta i mjöl, salt och kakao. Blanda tills smeten är jämn och fin, och häll över i en smörad springform, 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt kakan kallna helt.
Kör kakan i matberedaren till en slät massa. Rullan massan till bollar och ställ de i frysen ca 30 min, så blir de lättare att doppa i chokladen. Smält den vita chokladen och doppa bollarna i choklad och strö över krossad polka. Låt chokladen stelna.


Glasstårta med polka

Publicerad 2016-09-11 12:17:00 i Barnkalas, Choklad, Dessert, Glass, Kladdkaka, Mint,

När vi hade kalas för min brorson förra vecka så gjorde jag denna glasstårta efter önskemål från födelsedagsbarnen som älskar mint. Jag bestämde mig då för att göra en mintkladdkaka som botten och täcka den med en hemmagjord polkaglass. Detta toppas sedan med en italiensk maräng som färgats randig med röd geléfärg. Dock blev den inte så randig som jag hade tänkte mig, men det funkade ändå! Den blev supergod och jag tror att födelsedagsbarnen var nöjd med sin tårta! 
Tänk på att göra glassen i god tid då den måste vara i frysen minst 6 timmar innan den är klar.


Kladdkaka
100 g smör
100 g Karl Fazer Pepparmint Crisps Milk Chocolate
1 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
1 krm salt
3-5 droppar pepparmyntolja

Chokladtryffel
1/2 dl vispgrädde
100 g Karl Fazer Pepparmint Crisps Milk Chocolate

Polkaglass
5 dl vispgrädde
1 burk kondenserad mjölk
1 påse polkagrisar (140 g)

Topping
italiensk maräng
röd geléfärg

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en stor kastrull. Finhacka chokladen. Dra av plattan från värmen och häll i den hackade chokladen i det smälta smöret. Rör om tills all choklad har smält. Rör i socker, vaniljsocker och ägg. Sikta i mjöl, kakao och salt. Rör om tills allt är väl blandat och häll smeten i en springform, 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt kakan kallna helt.

Gör glassen genom att vispa grädden lätt och blanda ner den kondenserade mjölken. Krossa polkagrisarna och häll ner i gräddblandningen. Häll smeten i en rundad skål med en diameter på ca 20 cm. Ställ glassen i frysen för att stelna i minst 6 timmar, gärna över natten. 
Skölj skålen med hett vatten så att glassen lossnar. Lägg glassen över den kalla kladdkakebottnen.

Gör den italienska marängen, recept via länken. Måla ränder i spritspåsen med geléfärg innan marängen hälls i. Spritsa marängen på glasstårtan, ev kan man bränna av marängen om man vill. Servera glasstårtan direkt.

En väldigt glad 6-åring! :)




Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela