Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Knäckpaj

Publicerad 2016-11-27 15:43:00 i Jul, Kola, Mandel, Paj,

När första ljuset brinner står julens dörr på glänt och alla
människor glädjas att fira få advent...
Då var det äntligen första advent och nu börjar nedräkningen till jul! Något som hör både julen och advent till är knäck. Ibland kan jag tycka att det är lite omständigt att göra knäck då man ska fylla alla dessa små knäckformar, och jag tycker det blir både kladdigt och tar för lång tid. Därför gjorde jag en knäckpaj istället...allt det knäckigt goda i ett frasigt pajskal! Går mycket snabbare att göra och inte alls lika kladdigt. Nu ska jag njuta av glögg och lite annat gott, det hoppas jag att ni också gör!
Glad första advent önskar jag er alla!

 
Pajdeg
100 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 krm salt
 
Knäckfyllning
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 msk smör
50 g hackad mandel
 
Sätt ugnen på 200 grader. 
Smält smöret och blanda i mjöl, socker och salt. Arbeta ihop till en smidig deg och tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt den vila i kylen i 1 timme. Nagga botten med en gaffel och grädda sedan mitt i ugnen i ca 15 min, eller tills den har fått fin färg. Låt pajskalet svalna.
Blanda grädde, socker, sirap och smör i en stor kastrull. Låt koka upp och koka sedan på medelvärme. Rör om då och då. När knäcken har nått 120 grader blanda i mandel och knäcken över pajbotten. Låt knäcken stelna. Servera gärna med en klick grädde.

 

Amerikansk Äppelkaka

Publicerad 2016-09-24 17:06:00 i Frukt/Bär, Paj, Äpple,

Den här äppelkakan gjorde jag väldigt ofta i tonåren, och är en av de godaste äppelkakor som finns. Kakan har en knäckig yta och ett kladdigt inre,
och det blir otroligt gott med en klick glass till.
Är hos mina föräldrar i helgen och det är ju perfekt att göra en sån här kaka nu när det finns så mycket äpplen i trädgården...blir nästan ännu godare
när den är gjord med egenodlade äpplen!

Smet
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt (kan uteslutas)
1 tsk bakpulver
1 ägg
100 g smör
 
Fyllning
6 st äpplen, gärna svenska
 
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret, låt det svalna. Blanda mjöl, socker, ev salt och bakpulver i en bunke. Vispa upp ägget och blanda ner det i bunken, häll även i det smälta smöret. Rör om till en jämn smet. 
Skala, kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Täck botten av en smord eldfast form med äppelklyftorna och bred över smeten. Grädda i 40-45 min. 
Servera kakan med vaniljglass.

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela