Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Hallonpaj

Publicerad 2017-08-02 00:09:32 i Hallon, Paj,

Det bästa med smulpajer tycker jag är själva smuldegen och får jag välja så har jag gärna extra smuldeg i mina pajer. Detta är en sådan paj - en extra smul paj! I vanliga fall när man gräddar smulpaj så brukar bären/vätskan från bären bubbla upp längst kanterna, men när denna pajen var färdiggräddad så gick det inte alls att avgöra vad det var för frukt eller bär i den! Var tvungen att dekorera med några hallon så att gästerna skulle veta att det var en hallonpaj! Serverade pajen med en klick vaniljglass och det var såå gott! Perfekt med smul enligt min smak, men om du inte är stort fan av det så är det bara att halvera måtten för smuldegen.
Smuldeg
200 g smör
1 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
 
Fyllning
400 g frysta hallon
1/2 dl strösocker
2 msk potatismjöl
 
Sätt ugnen på 225 grader. 
Blanda samman ingredienserna till smuldegen i en bunke. Häll hallonen i en stor pajform och strö över socker och potatismjöl. Fördela smuldegen över fyllning och grädda pajen mitt i ugnen i 15-20 min. Servera pajen med vaniljglass eller vaniljsås.
 
 

Nektarinpaj

Publicerad 2017-07-30 15:56:00 i Frukt/Bär, Paj,

Något som är härligt med sommaren är alla frukter som det är säsong för, t.ex melon, körsbär, plommon, persika och nektarin. Eftersom man bara äter dessa frukter under sommarmånaderna så blir de så förknippade med sommaren tycker jag. Det härliga med att kunna plocka vissa av frukterna i trädgården eller att sitta ute och njuta av dem i solen och värmen, men det bästa av allt är de härliga smakerna. Smaker som jag vill få fram i bakverk och det ville jag verkligen med denna nektarinpaj. Den består av en frasig botten och en mild fyllning som lyfter fram smaken från de goda nektarinerna. Denna paj blev riktigt omtyckt och gick åt snabbt när familjen hade en fikastund ute i trädgården. Passa på att prova den nu när det finns så mycket nektariner i butiken!
Pajdeg
75 g smör
2 dl vetemjöl
1 msk strösocker
1 äggula
 
Fyllning
3 nektariner
2 dl creme fraiche
2 ägg
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter. Förgrädda i ugnen ca 10 min. Kärna ur nektarinerna och skär dem i klyftor. Lägg dem i pajskalet. Vispa ihop creme fraiche, ägg, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över nektarinerna. Grädda mitt i ugnen i ca 25 min. Servera pajen kall med en klick vispad grädde.
Fotograferar man när familjen är i närheten så får man vara beredd på att någon snabbt kan vara framme och sno rekvisitan... :) 
 
Andra pajer:
Jordgubbspaj
 
Kanelpannacottapaj på havrebotten med smörsteka äpplen
 
Limepaj 
 
 
 
 
 

Knäckpaj

Publicerad 2016-11-27 15:43:00 i Jul, Kola, Mandel, Paj,

När första ljuset brinner står julens dörr på glänt och alla
människor glädjas att fira få advent...
Då var det äntligen första advent och nu börjar nedräkningen till jul! Något som hör både julen och advent till är knäck. Ibland kan jag tycka att det är lite omständigt att göra knäck då man ska fylla alla dessa små knäckformar, och jag tycker det blir både kladdigt och tar för lång tid. Därför gjorde jag en knäckpaj istället...allt det knäckigt goda i ett frasigt pajskal! Går mycket snabbare att göra och inte alls lika kladdigt. Nu ska jag njuta av glögg och lite annat gott, det hoppas jag att ni också gör!
Glad första advent önskar jag er alla!

 
Pajdeg
100 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
1 krm salt
 
Knäckfyllning
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 msk smör
50 g hackad mandel
 
Sätt ugnen på 200 grader. 
Smält smöret och blanda i mjöl, socker och salt. Arbeta ihop till en smidig deg och tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt den vila i kylen i 1 timme. Nagga botten med en gaffel och grädda sedan mitt i ugnen i ca 15 min, eller tills den har fått fin färg. Låt pajskalet svalna.
Blanda grädde, socker, sirap och smör i en stor kastrull. Låt koka upp och koka sedan på medelvärme. Rör om då och då. När knäcken har nått 120 grader blanda i mandel och knäcken över pajbotten. Låt knäcken stelna. Servera gärna med en klick grädde.

 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com


Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela