Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Mojitofudge

Publicerad 2017-04-15 10:12:00 i Godis, Jul, Lime/Citron, Påsk, Vitchoklad,

Påsken är tillsammans med julen tillfällen när vi svenskar äter som mest godis! Jag gör gärna eget godis och denna påsken provade jag att göra en Mojitofudge. Jag älskar kombinationen av mynta och lime, och tänkte att det ihop med vitchoklad skulle kunna funka riktigt bra! Det smakar verkligen mojito (även om jag inte hade i någon rom)! Man känner det syrliga från limen, det fräscha från mynta och sedan det söta från den vita chokladen - så gott!! Gillar ni mojito så måste ni verkligen prova denna fudge!
Glad Påsk på er!
Mojitofudge
500 g vit choklad
1 burk sötad kondenserad mjölk
25 g smör
rivet skal från 2 lime
2 msk pressad limesaft
6-8 blad färsk mynta (finhackad)
 
Klä en form, ca 20x20, med bakplåtspapper. Hacka chokladen och häll den i en kastrull med den kondenserade mjölken och smör. Smält samman på låg värme under omröring. Ta av kastrullen från plattan och rör ner limeskal, limesaft och mynta. Häll upp i formen och låt svalna helt innan den ställs in i kylen för att stelna helt. Skär i bitar och förvara i kyl.
 
 

Påskdessert - Moussefyllda Kinderägg

Publicerad 2017-04-14 09:07:00 i Choklad, Dessert, Lime/Citron, Påsk, Vitchoklad,

En dag kvar till påsk och vill du göra en lite rolig och söt dessert så kan jag tipsa om dessa fyllda kinderägg! Väldigt enkla att göra och går att förbereda dagen innan, och är även en kul grej för barnen att vara med på.
Välj om du vill fylla med lemoncurd eller passionsfruktscurd, båda funkar väldigt gott med vit chokladmousse. 
Önskar er alla en härlig påskhelg!
Vit chokladmousse
100 g vit choklad
3 dl vispgrädde
1 ägg
 
12 st kinderägg
lemoncurd eller passionsfruktscurd
 
Smält den vita chokladen och låt den svalna. Vispa grädden tjock i en bunke. Vispa upp ägget i en annan bunke och häll ner chokladen. Vispa kraftigt ihop blandningen. Rör sedan i grädden lite i taget. Fyll kinderäggen med moussen med hjälp av en sprits eller en liten sked. Låt äggen stå kallt i kylskåp i minst 3 timmar eller över natten.
Gröp ur ett litet hål i moussen och häll/spritsa i lite curd i varje ägg.
 
 

Passionsfruktsmoussetårta

Publicerad 2016-03-25 16:05:00 i Choklad, Frukt/Bär, Kladdkaka, Påsk, Tårta,

Passionsfrukt måste vara en av de godaste frukterna, det är i alla fall en av mina favoritsmaker när det gäller bakverk. Fräsch söt-syrlig tropisk smak som får en att för ett ögonblick tro att man är i Karibien. Den här underbara tårtan består av en kladdkakebotten, en krämig mousse med tropisk smak som toppas av en tropisk gelé. OBS! Notera att det ska vara koncentrerad juice i moussen och inte färdig juice, jag var lite snabb när jag läste receptet så jag tog färdig juice. Som tur är så funkade det också, men man får ju en tydligare smak om man har koncentrerad juice! Jag hittade passionsfruktsjuice så jag använde det istället för tropisk, då jag ville ha tydlig smak av passionsfrukt.
Receptet hittade jag på bloggen Perfekta prinsessan Pernilla.
Önskar er alla en GLAD PÅSK!
Kram


Botten 
110 g smör
2,25 dl strösocker
1 msk sirap
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl kakao

Mousse
6 gelatinblad
1 1/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
250 g mascarponeost
4 dl vispgrädde
1/2 dl tropisk juice, koncentrerad

Gelé
3 passionsfrukter
2 dl passionsfruktsjuice (eller tropisk juice)
3 gelatinblad

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen ett i sänder. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Tillsätt mjölblandningen i smeten. Bred ut i en smörad och bröad springform, ca 26 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Låt svalna

Blötlägg 6 gelatinblad i kallt vatten i fem min. Vispa grädden löst i en bunke. Vispa gulor, socker och vaniljsocker i en annan bunke. Vispa ner mascarponen i äggsmeten. Värm juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ur gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Vispa ner juicen i äggsmeten. Vänd till sist ner den vispade grädden. Häll moussen över den kalla botten. Skaka formen och försök jämna till ytan så gott det går. Låt stelna i kylen.

Blötlägg 3 gelatinblad i kallt vatten i fem min. Värm 1/2 dl av juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ur gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Häll i resten av juicen och rör om. Gröp ur passionsfrukterna i en skål och häll juicen över fruktköttet, rör om (ta ev. bort långa gula trådar). Låt gelén svalna något innan den skedas över moussen (gelén kan hällas på redan efter 20-30 min). Låt tårtan stelna i kylen minst 4 timmar före servering.






Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela