Powered by Jasper Roberts - Blog

CakeByMary.blogg.se

En blogg om bakning...

Saffranstårta med hallon&vitchoklad

Publicerad 2016-12-26 11:11:00 i Hallon, Jul, Saffran, Tårta, Vitchoklad,

Hoppas ni alla har haft en härlig julhelg! Själv har jag umgåtts med familj och släkt, ätit god mat och massa godsaker. Här är tårtan som vi mumsade i helgen. Den består av saftiga saffransbottnar som är fyllda med en hallon- & mascarponekräm. Tårtan täcks sedan med en härlig vit chokladfrosting.
 
 
Saffransbottnar
4 ägg
2 1/2 dl strösocker
175 g smält smör
1 dl vispgrädde
1 påse saffran
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
 
Sätt ugnen på175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, grädde och saffran. Rör i mjöl och bakpulver och blanda väl. Fördela smeten i tre smörade och mjölade engångsformar, ca 17 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Låt bottnarna kallna.
 
Hallon- & Mascarponekräm
250 g mascarpone
2 dl vispgrädde
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
250 g hallon
 
Blanda mascarpone, grädde, florsocker och vaniljsocker i en bunke. Vispa med elvisp till en fast kräm. Rör ner hallonen.
 
Vit chokladfrosting
100 gram vit choklad
150 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
150 g Philadelphia
 
Smält den vita chokladen och låt svalna något. Vispa ihop de övriga ingredienserna och rör till sist i chokladen. 
 
Montering
Lägg en av bottnarna på en tallrik eller tårtfat. Bred på hallonfyllningen och lägg på nästa botten. Upprepa proceduren igen. Täck sedan hela tårtan med vit chokladfrosting.

Saffranskakor med vit choklad

Publicerad 2016-12-23 23:34:00 i Jul, Kakor, Saffran, Vitchoklad,

Jag älskar allt med saffran, det kanske jag har nämnt tidigare, så jag passar på att baka massor av bakverk med saffran i juletider. Jag tycker saffran passar väldigt bra ihop med vit choklad, men även med hallon och pistage. Därför garnerade jag dessa härliga mördegskakor med just vit choklad, hallon och pistage, men garneringen går att utesluta om man vill. Kakorna är redan goda som de är!
Imorgon är det äntligen julafton och jag längtar verkligen efter julmaten. I år har det faktiskt inte blivit av att jag ätit något julbord innan julafton, så därför ska det bli extra gott!
Önskar er alla en riktig God Jul!
 
Mördeg
4 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
200 g smör
1-2 påsar saffran
lite kokande vatten
 
Garnering
200 g vit choklad
frystorkade hallon
hackade pistagenötter
 
Blanda saffranet med lite av det kokande vattnet för att lösa upp smak och färg. Arbeta ihop de övriga ingredienser till en deg. Häll i saffranet och blanda väl. Låt degen vila kallt i minst 30 min. Sätt ugnen på 175 grader. Rulla degen till bollar och placera på en plåt med bakplåtspapper. Platta till kakorna ordentliget och grädda sedan mitt i ugnen i ca 15 min. Låt kakorna kallna helt.
Smält chokladen till garneringen och doppa halva kakan i chokladen. Strö över hallon och pistagenötter över chokladen, och låt sedan chokladen stelna.
 
 

Saftig saffranskaka

Publicerad 2016-12-13 08:41:00 i Jul, Mjuk kaka, Saffran,

Idag är det luciadagen och då brukar man oftast bjuda på lussebullar. Om du inte har tid och ork att baka lussebullar, så är detta ett väldigt gott alternativ - en saftig saffranskaka! En supergod kaka som är enkel att göra, och om du saknar russinen så är det bara att hälla ner lite i smeten (har inte provat själv än, men jag tror det kan bli gott!).
Håll koll på kakan i slutet och ta ut precis när den är klar, den blir saftigast då.
Receptet kommer från bloggen Bagarstugan.
 
Kaka
4 ägg
2 1/2 dl strösocker
175 g smält smör
1 dl vispgrädde
1 paket saffran (1/2 g)
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör, grädde och saffran. Rör i mjöl och bakpulver och blanda väl. Häll smeten i smord form och grädda i ca 40 min. Låt kakan kallna i formen.

 

Om

Min profilbild

Cake by Mary

Välkommen till min blogg! Maria heter jag och bor i Stockholm. Jag tycker det är otroligt roligt med både matlagning och bakning, och här på bloggen kommer ni att få ta del av min bakvärld. Följ mig när jag bakar alla typer av bakverk, hämtar inspiration till min bakning och delar med mig av recept och tips. Ett och annat matlagningsinlägg kanske också kommer med... :) Enjoy! Vill du kontakta mig så nås jag på: cakebymary8@gmail.com

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

 
mytasteswe.com

Prenumerera och dela